材料 | 2人分 キヌア(茹でたもの)　大1 押し麦　40g キュウリ　50g(5mm角) 玉ねぎ　50g(5mm角) B ツナ　1/2缶 B カレー粉　小1/2 B 砂糖　小1/2 B 白ワインビネガー　小2 B 塩　小1/2 B コショウ　少々 EXオリーブ油　大2...

材料 | 2人分 牛切り落とし(ロース)　300g 塩・コショウ　少々 A 粉チーズ　大1 A 牛乳　大2 A 小麦粉　大4 A たまご　1個 A 塩　小1/4 A コショウ　少々 パン粉(細目)　適量 白ワイン　60cc とんかつソース　大6 クレソン　4本(お好みで)...

材料 | 2人分 セロリ　30g 人参　30g 紫キャベツ　10g B ライムの絞り汁　小1 B 砂糖　小1 B 酢　小2 下準備 野菜はすべてせん切りにし、塩をして10分おく 野菜の水分をサラシで絞る Aはしっかり混ぜておく 作り方 Bで和える

材料 | 2人分 木綿豆腐　100g 薄力粉　大1～ みりん　大1 しょう油　小1 下準備 豆腐はペーパーでくるみ1～2時間水切りし、3cm幅にカットする しょう油とみりんは合わせておく 豆腐は焼く直前に小麦粉をまぶしておく 作り方...

材料 | 2人分 鶏もも肉　240g(ひと口大) 塩・コショウ　少々 薄力粉　大１～ たまご　1/2個 A 酢　大2 A 砂糖　大1 A しょう油　大1 A 唐辛子　4切れ 和風タルタル マヨネーズ　大3 茹でたまご　1個(みじん切り) らっきょう　10g(みじん切り)...

材料 | 2人分 アスパラ　3本(斜めに4等分) ヤングコーン　3本(斜め半分) パプリカ　1/4個(斜めの乱切り) C 梅干し(はちみつ漬け) C 砂糖　小1/2 C 塩　小1/4 C 白ワインビネガー　小2 C EXオリーブ　小1 下準備...

材料 | 2人分 じゃがいも(メークイン)　1個(1cmの棒状 100g前後) スナップエンドウ　6本 にんにく　1かけ(スライス) B 鶏ガラスープ　小1/4 B カレー粉　小1/2 B バター　5g B 塩、コショウ　少々 下準備...

材料 | 2人分 豚肩ロースかたまり肉　300g(2cm幅) 玉ねぎ　80g(すりおろす) A 水・みりん・酒　各50cc A しょう油　30cc A 砂糖　大2 A 残った玉ねぎ　全量 卵　2個 下準備 肉はミートハンマーでたたき玉ねぎに漬ける...

材料 | 2人分 バケット 4枚(1.5mm厚) A たまご 1/2個 A 牛乳 30cc A 生クリーム 30cc A グラニュー糖 小1 A バニラオイル 適量 バター 10g B ミックスベリー 40g B 水 大2 B グラニュー糖 小1 B レモン汁 小1/2 B...

材料 | 2人分 グリーンリーフ 30g トレビスまたはレッドキャベツ 10g 塩 小1/8 砂糖 小1 フレンチマスタード 小1/2 白ワインビネガー 大1/2 コショウ 少々 油　大1 下準備 野菜は食べる直前まで水にさらし冷やしておく 作り方...

材料 | 2人分 じゃがいも 小2コ オリーブ油 小2 岩塩 少々 下準備 じゃがいもは皮つきでキレイに洗う じゃがいもに2mm幅の切り込みを入れる(3/4の深さ) じゃがいもは水につけておく オーブンは230℃予熱をいれておく 作り方...

材料 | 2人分 デミグラスソース 100g トマト缶(ホール) 100g 生クリーム 100g サワークリーム 15g 塩 小1/8 コショウ 少々 牛かたまり肉 200g しめじ 30g(ほぐす) エリンギ 30g マッシュルーム 2コ(3mm厚) にんにく...

材料 | 2人分 バター　60g 卵　1個 砂糖　60g 牛乳　大1 薄力粉　60g バニラオイル　適量 下準備 バターは湯せんで溶かしておく 作り方 ボウルに卵を割り、泡だて器でしっかりほぐす 砂糖と牛乳を加えよく混ぜる 粉類をふるい入れ、泡だて器で混ぜる...

材料 | 2人分 ゆで卵　2個 マヨネーズ　小2 塩　少々 ラディッシュ　4枚(スライス) 下準備 卵は水をかぶる程度鍋に入れ、沸騰後弱～中火で10分茹でる 殻をむいたゆで卵は半分にカットし、黄身を取り出しておく 作り方 黄身とマヨネーズ、塩を入れよく混ぜる...

材料 | 2人分 パスタ(レジネッテ)　50g にんにく　5g(みじん切り) じゃがいも　60g(1cm角) ハーブソーセージ　2本(20cmのも)(ななめ1cm幅) ドライトマト　5g 水　400cc ブイヨン　1個 塩・コショウ　少々 EXオリーブ油　小1～ 下準備...

材料 | 2人分 パイシート　2枚(10cm角) 鶏もも肉　1枚 塩・コショウ　少々 バター　15g オリーブ油　小1 溶き卵　適量 バター　15g オリーブ油　小1 白ワイン　大1 マッシュルーム　30g（2～3個みじん切り） 生クリーム　50g 牛乳　20cc...

材料 | 2人分 米　1合 にんにく　1かけ(みじん切り) 玉ねぎ　60g(みじん切り) A 水　200cc A コンソメ　小1 A 塩・コショウ　少々 トマトペースト　1本 ソーセージ(レモン風味)　3本 パプリカ(黄色)　1/4個(乱切り) プチトマト　2個(半分)...

材料 | 2人分 白玉粉　40g 乾燥よもぎ　1g 砂糖　小2 水　30～40cc 茹で小豆　適量 下準備 よもぎは熱湯をかけ3分～蒸らしザルでしっかり水気をきる 作り方 白玉粉、よもぎ、砂糖をボウルに入れ、水を加えこねる...

材料 | 2人分 一番だし　240cc 薄口しょう油　小1 みりん　　小1 塩　小1/8 かぶ　小1個 下準備 かぶはすりおろしザルで水気をきる 作り方 全ての材料を入れ沸騰後弱火で5分～煮る

材料 | 2人分 バナメイ海老　4尾(みじん切り) 酒　小1 卵　4個 B 一番だし　30cc B 砂糖　小2 B みりん　小2 B 酒　小2 B 薄口しょう油　小1 下準備 海老は背ワタをとり海水で洗いみじん切りにしたあと酒をかけレンジで加熱する(500w1分～)...