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蓮根とさつまいもの炒め煮
材料 | 2人分 さつまいも 120g(3cm乱切り) 蓮根 120g(3cm乱切り) 鶏もも肉 120g(1口大) G はちみつ 小１ G きび砂糖 大1 G 酒 大１ G みりん 大3 G しょう油 大1 G ごま油 大1/2 下準備+冷凍...
じゃがいものガレット
材料 | 2人分 オリーブ油 大1 じゃがいも 80g(5mm幅) バター 5g(8等分) 作り方 ①オリーブ油をひいたフライパンにじゃがいもを4等分の塊にしておく 中火で加熱しその上にバターをおき、岩塩をかけ焼く 香ばしい焼き色がついたらひっくり返し弱～中火で焼き岩塩をふ...
じゃがいものバジルマリネ
材料 | 2人分 じゃがいも 30g バジル 1～2枚(みじん切り) D 砂糖 小1/2 D レモン汁 小1/2 D EXオリーブ油 小1 D 塩・コショウ 少々 下準備 じゃがいもはピーラーで薄切りにし、いちょう切りにし水にさらす...
じゃがいもとスナップエンドウのカレー風味
材料 | 2人分 じゃがいも(メークイン) 1個(1cmの棒状 100g前後) スナップエンドウ 6本 にんにく 1かけ(スライス) B 鶏ガラスープ 小1/4 B カレー粉 小1/2 B バター 5g B 塩、コショウ 少々 下準備...
ハッセルバックポテト
材料 | 2人分 じゃがいも 小2コ オリーブ油 小2 岩塩 少々 下準備 じゃがいもは皮つきでキレイに洗う じゃがいもに2mm幅の切り込みを入れる(3/4の深さ) じゃがいもは水につけておく オーブンは230℃予熱をいれておく 作り方...
じゃが芋とベーコンの味噌汁
材料 | 2人分 じゃが芋(メークイン) 50g(せん切り) ベーコン 1枚(2mm幅) 一番だし 250cc 合わせ味噌 適量 下準備 一番だしをとっておく(昆布3g、かつお6g、水300cc) じゃが芋は水にさらし水気をきっておく 作り方...
ポテトポンデケージョ
材料 | 20個分 じゃがいも 120g(すりおろす) 白玉粉 100g 塩 小1/2 牛乳 60cc～ 卵黄 1個 粉チーズ 大3(25g) 強力粉 大5(50g) 下準備 オーブンに予熱を入れておく(180℃) 作り方 じゃがいも、白玉粉、塩をボウルにいれる...
じゃがいもの青椒肉絲風
材料 | 2人分 じゃがいも(メークイン) 小1個(細切り) ピーマン 1個(細切り) 豚こま切れ 70g(細切り) E 水 大1 E 酒・砂糖 小1 E オイスターソース 小1/2 E 鶏ガラ 小1/4 下準備 じゃがいもは水にさらし水気をふいておく Eは混ぜて多く...
じゃがいものサモサ風
材料 | 2人分 じゃがいも(男爵) 80g 玉ねぎ 20g(みじん切り) D コリアンダー 小1/4 D カレー粉 小1/4 D 塩 小1/8 D コショウ 少々 餃子の皮 適量 下準備 じゃがいもは皮つきでぬらしたキッチンペーパー、ラップに包みレンジでやわらかくなるまで...
じゃがいものピリ辛和え
材料 | 2人分 じゃがいも 小1/2個(せん切り) C にんにく 小1/8 C 塩 小1/8 C ラー油 小1/2 C ごま油 小1 白すりごま 少々 下準備 じゃがいもは熱湯で30～40秒茹でる キッチンペーパーで水気を拭く Cをボウルに混ぜておく 作り方...
じゃがいものバジルマリネ
材料 | 2人分 じゃがいも 小1/2個(せん切り) バジル(生) 1～2枚(みじん切り) B 白ワインビネガー 大1 B 砂糖 小1 B 塩 小1/8 B コショウ 少々 EXオリーブ 小1 下準備 じゃがいもを熱湯で30～40秒茹でる キッチンペーパーで水気を拭く...
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