材料 えび 4尾 豚こま切れ 50g(2～3cm幅) しょうが 5g(みじん切り) 白ねぎ 10g(みじん切り) ヤングコーン 2本 たけのこ 50g(薄切り) 白菜 120g(3cm幅) きくらげ 10g(3cm角) うずらの卵 4個 干し椎茸 1枚(半分にカット)...

材料 (えびフライ＆タルタル) ブラックタイガー 6尾 レモン汁 小1 たまご・小麦粉・生パン粉 適量 A 茹で卵 1個(みじん切り) A レモン汁 小1 A パセリ 適量 A ピクルス 10g A マヨネーズ 大2 A 塩・コショウ 少々 下準備...

材料 ＊レシピは2人分 むきえび 100～120g 塩・コショウ 少々 片栗粉 大1 トマト 小1個(130g前後) 豆板醤 小1/2 にんにく 小1/2 しょうが 小1/2 B 砂糖 小1/2 B 鶏ガラ 小1/2 B 酒 小1 B 酢 小1 ねぎ油 小1/2 下準備...

材料 | 2人分 B 海老　8尾 B 玉ねぎ　120g(みじん切り) B パプリカ　1/2個(2cmの乱切り) B にんにく　1かけ(みじん切り) B コンソメ　小2 B 白ワイン　大3 B サフラン　15本前後 米　2合 オリーブ油　大１ 水　360cc パセリ　お好みで...

材料 | 2人分 えび　8～10尾 コショウ　小1/4 マジックソルト　小1/2 ガーリックパウダー　小1 白ワイン　10cc バター　10g オリーブ油　大1 下準備+冷凍 えびは殻付きで背中に切り込みを頭から尾の第一関節上まで入れる えびは背ワタをとりよく洗い水気をとる...

材料 | 2人分 海老(大きめ)　8～10尾 D 白ねぎ　20gみじん切り) D にんにく・しょうが　各小1/2 D 砂糖　小1/2 D 鶏ガラ　小1/2 D ねぎ油　小1 D 酢　小1 D 酒　小1 D ケチャップ　40g D 水　大1 ◉加熱時 片栗粉　大2...

材料 | 2人分 ピーマン　2個(細切り) 赤ピーマン　1/2個(細切り) もやし　20g 筍　20g(細切り) むきえび　8尾 D 水　100cc D 鶏ガラ　小1/2 D 砂糖　小1 D 紹興酒　小1 D しょう油　小1/2 D オイスターソース　小1/2...

材料 | 2人分 長芋　100g(すりおろす) 枝豆　12粒 えび(殻付き)　50g 合わせ味噌　小1 塩　小1/4 片栗粉　大1 卵　20g 下準備 枝豆はさやから豆を取り出し、うす皮もとる えびは殻をむき、背中に切り込みを入れ背ワタをとり、片栗粉でもんで水で洗う...

材料 | 2人分 バナメイ海老　4尾(みじん切り) 酒　小1 卵　4個 B 一番だし　30cc B 砂糖　小2 B みりん　小2 B 酒　小2 B 薄口しょう油　小1 下準備 海老は背ワタをとり海水で洗いみじん切りにしたあと酒をかけレンジで加熱する(500w1分～)...

材料 | 2人分 むきえび　100～120g 塩・コショウ　少々 片栗粉　大1 トマト　小1個(130g前後) 豆板醤　小1/2 にんにく　小1/2 しょうが　小1/2 B 砂糖　小1/2 B 鶏ガラ　小1/2 B 酒　小1 B 酢　小1 ねぎ油　小1/2 下準備...

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材料 | 2人分 豚ミンチ　80g むき海老　100g 塩　少々 鶏ガラ　小1/4 砂糖　小1/2 オイスターソース　小1/2 酒　大1 片栗粉　大1/2 焼売の皮　6～8枚 下準備 海老は背ワタをとり、洗って、水気をふき粗みじん切りにする 蒸籠はさっとぬらし沸かしておく...

材料 | 2人分 卵　1個 C 一番だし　100cc C 薄口しょう油　小1/2 C みりん　小2 C 塩　小1/8 えび　2尾 みつ葉　2本 ぎんなん　4粒 下準備 Cはしっかり混ぜ溶かし、よく溶いた卵を入れ濡らした茶こしで漉す...

材料 | 2人分 えび　8尾(100g前後) 玉ねぎ　60g(薄切り) みつ葉　20g(5cm幅) 天ぷら粉　60g 水　80cc～ 下準備 えびは殻をむき背ワタをとり、立て塩、真水で洗い1cm幅にカットする 作り方 ボウルに具を全て入れ天ぷら粉をいれよく混ぜる...