ビーフストロガノフ

材料 | 2人分

• デミグラスソース 100g

• トマト缶(ホール) 100g

• 生クリーム 100g

• サワークリーム 15g

• 塩 小1/8

• コショウ 少々

• 牛かたまり肉 200g

• しめじ 30g(ほぐす)

• エリンギ 30g

• マッシュルーム 2コ(3mm厚)

• にんにく 5g(みじん切り)

• クレソン お好みで

下準備

• エリンギは1cm幅に手でさく

• 牛肉は2～3cm幅にカットし、塩・コショウする

• トマト缶は裏ごし、デミグラスソース、生クリームと混ぜておく

作り方

1. 牛肉を油(小1)で熱したフライパンでかるく焼き、取り出す

2. にんにくを油(小1)で香りをだし、キノコをサッと炒める

3. 混ぜておいたソースを入れ、混ぜながら煮詰める(中火)

4. トロみがついたらサワークリーム、肉を戻し、塩、コショウする