煮豚

材料 | 2人分

• 豚肩ロースかたまり肉　300g(2cm幅)

• 玉ねぎ　80g(すりおろす)

• A 水・みりん・酒　各50cc

• A しょう油　30cc

• A 砂糖　大2

• A 残った玉ねぎ　全量

• 卵　2個

下準備

• 肉はミートハンマーでたたき玉ねぎに漬ける

• 焼く直前に玉ねぎをかるく取る

• Aはあらかじめ合わせておく

• 卵と水を鍋にいれ、沸騰後7分加熱し、冷水で冷ます

作り方

1. フライパンに油(小2)を熱し肉を両面焼く

2. Aとゆで卵を入れ、中火で煮詰める(10～15分)