海老のだし巻き玉子

材料 | 2人分

• バナメイ海老　4尾(みじん切り)

• 酒　小1

• 卵　4個

• B 一番だし　30cc

• B 砂糖　小2

• B みりん　小2

• B 酒　小2

• B 薄口しょう油　小1

下準備

• 海老は背ワタをとり海水で洗いみじん切りにしたあと酒をかけレンジで加熱する(500w1分～)

• Bをよく混ぜ500w1分加熱する

• よく溶いた卵に粗熱をとったBをれ漉す

作り方

1. 油(小1)を熱した玉子焼き器に1/3流し入れかるくかき混ぜ奥から1/3のところに海老を横一列置く

2. 奥から巻き、また奥、手前と油をぬる

3. 玉子焼きを奥に置き卵液を2～3回に分けて入れ都度巻く

4. ラップとまきすで巻き形を整える

5. 冷めたらカットする