材料 | 2人分 冷凍パイシート　1枚 卵　小1(よく溶いておく) グラニュー糖　小2 下準備 パイシートは常温に戻す(10～15分) パイシートは4等分にカットする オーブンに200℃に予熱をいれる 作り方 パイシートに卵をぬりグラニュー糖(小1)をふる...

材料 | 2人分 のり　4枚 ごはん　600g(1.5合分) A 白ごま　大1 A ごま油　大1 A 塩　小1/2 B 卵　2個 B 砂糖　大2 B みりん　小1 B 塩　小1/4 人参　60g(細切り) C にんにく　小1/4 C 塩　小1/4 C ごま油　小1...

材料 | 2人分 ごぼう　70g(ささがき) しょうが　5g(せん切り) C 水　大2 C きび砂糖　大1 C 酒　大1 しょう油　大1 みりん　大2 下準備 ごぼうは水にさらす 作り方 ごま油(小1)としょうがを鍋にいれ、中火で1分～香りをだす ごぼうをいれ1分～炒める...

材料 | 2人分 ピーマン　3個(細切り) B しょう油　小1/2～ B 白すりごま　小1/2 B かつおぶし　2つまみ 下準備 ピーマンは熱湯で2分茹で水分をしっかりふく 作り方 Bで和える

材料 | 9×18.5×9cmの食パン型 強力粉　160g 全粒粉　100g イースト　小1∔1/2 砂糖　大1＋1/2 バター　20g 塩　小2/3 水　180～190cc 下準備 仕込み水は40℃に温めておく 仕込み水以外ボウルに計量しておく 型にはバターを塗っておく...

材料 | 3個分 強力粉　200g 砂糖　大1＋1/2 イースト　小1＋1/2 水　130～140cc 塩　小3/4 バター　15g 玉ねぎ　80g前後(1cm角) 下準備 仕込み水は40℃前後に温めておく 玉ねぎはペーパーで水分をとっておく 作り方...

材料 | 4個分 強力粉　150g 砂糖　大1 イースト　小1 水　65～75cc バター　20g 塩　小1/3 たまご　1/2個 ピザ用チーズ　適量 【フィリング】 ホワイトソース缶　1/2缶 ベーコン　1枚(細切り) しめじ　30g(3cm幅) コンソメ　小1/4...

材料 | 6個分 強力粉　100g 薄力粉　40g イースト　小1 きび砂糖　大1＋1/2 塩　小1/3 バター　20g 卵　1/2個 水　55～65cc A りんご　1/2個(12等分) A きび砂糖　50g A 赤ワイン　40cc 【シナモンカスタード】 卵黄　1個...

材料 | 4個分 強力粉　150g 砂糖　大2 スキムミルク　大1 イースト　小1 塩　小1/3 バター　30g たまご　1/2個 水　55～65cc 黒こしあん　150g 【クッキー生地】 バター　30g 砂糖　60g たまご　1/2個 薄力粉　90g バニラオイル　3滴...

材料 | 15cm丸型1個分 強力粉　180g イースト　小1 砂糖　大2 塩　小1/3 卵黄　1個 卵　1/2個 バター　30g 牛乳　70～80cc 紅茶　5g 【レモンカスタード】 卵黄　1個 砂糖　30g 薄力粉　15g 牛乳　100cc レモン汁　小1 粉糖　大2...

材料 | 6個分 強力粉　160g イースト　小3/4 砂糖　大1 卵　1/2個 塩　小1/3 バター　20g 卵　1/2個 水　75～85cc 卵　適量 【ソイチョコクリーム】 卵黄　2個 砂糖　70g コーンスターチ　20g ココア　小4 調整豆乳　150cc...

材料 | 18.5cm発酵カゴ1個分 強力粉　150g ライ麦　50g 全粒粉　50g イースト　小1+1/2 砂糖　大1 塩　小2/3 水　190～200cc 強力粉　適量(発酵カゴに振る用) 下準備 仕込み水は40℃前後に温めておく 仕込み水以外ボウルに計量しておく...

材料 | 6個分 強力粉　100g 薄力粉　100g イースト　小1 砂糖　大1 塩　小1/3 水　115～125cc オリーブ油　大1 モッツァレラチーズ(セミハードタイプ)　40g(1cm角) 【トマトソース】 にんにく　1かけ(みじん切り)...

材料 | 4個分 強力粉　60g 薄力粉　60g カレー粉　小1 砂糖　小1 イースト　小1/2 塩　小1/4 水　75～85cc サラダ油　大1 F ケチャップ　大2 F ウスターソース　小1 F 砂糖　小1 F カレー粉　小1 F 塩・コショウ　少々...

材料 | 2人分 ピーマン　2個(2mm幅) 水　50cc みりん　大2 酒　小2 しょう油　小2 きび砂糖　大1/2 酢　小1/2 かつおぶし　1g 作り方 全てを入れ、沸騰後弱～中火で3分煮る

材料 | 2人分 ピーマン　2個(横1cm幅) 豚こま　50g(3cm幅) 塩・コショウ　少々 ごま油　小1/2 木綿豆腐　1/4丁 E 酒　小2 E しょう油　小1/2 E 鶏ガラ　小1/2 卵　1個(溶いておく) かつおぶし　1g 下準備 Eは混ぜておく...

材料 | 2人分 ピーマン　2個(細切り) 赤ピーマン　1/2個(細切り) もやし　20g 筍　20g(細切り) むきえび　8尾 D 水　100cc D 鶏ガラ　小1/2 D 砂糖　小1 D 紹興酒　小1 D しょう油　小1/2 D オイスターソース　小1/2...

材料 | 2人分 ピーマン　1個(2mm幅) 赤ピーマン　1/2個(2mm幅) 筍　20g(細切り) カルビ(焼肉用)　50g(1cm幅) 塩・コショウ　少々 片栗粉　小1 C オイスターソース　小1/2 C 酒　小1 C 砂糖　小1/2 C 鶏ガラ　小1/2 下準備...

材料 | 2人分 ピーマン　2個(半分)100g 玉ねぎ　120g(くし形) オリーブ油　小2 水　200cc コンソメ　小1 下準備 ピーマンと玉ねぎにオリーブ油をかけグリルで10～15分焼く 作り方 ミキサーに水、ピーマン、玉ねぎを入れピューレにし鍋に出す...

材料 | 2人分 ピーマン　1個(乱切り) 天ぷら　大2～ 水　大3～ パン粉　適量 下準備 ピーマンには天ぷら粉を全体につけておく 残った天ぷら粉に水をいれてよく混ぜる 作り方 ピーマンに天ぷら液、パン粉をつける 170～180℃で1～2分揚げる