材料 | 2人分 白ネギ　4cm x 6コ 油揚げ　1/2枚(1.5cm幅) だし　300cc みそ　20g前後 下準備 油揚げは熱湯をかけ油抜きをしておく ネギはつぶして香りをだしておく 作り方 油(小2)を熱したフライパンでネギと油揚げを焼く...

材料 | 2人分 A 鶏ミンチ　300g A たまご　1個 A 片栗粉　大2 A 酒　大1 A ショウガ　小1 A 白ねぎ　60g(みじん切り) A 塩　小1/2 片栗粉　小1 水　小2 きざみのり　適量 大葉　3～4枚(せん切り) 温泉卵　1個 B みりん　40cc B...

材料 | 2人分 りんご　1/2個(くし型で1/8ずつカット) バター　20g シナモン　少々 バニラアイス　適量 作り方 バターを溶かし、りんごを中火でじっくり焼く お皿に盛り、アイス、シナモンをのせる

材料 | 2人分 強力粉　80g 米粉　40g イースト　小1/2 塩　小1/4 水　70～80cc(40°) オリーブ油　大1 A ケチャップ　大3 A ガーリックパウダー　小1/2 A 砂糖　小1/2 A 塩・コショウ　少々 バター　20g マッシュルーム　3～4個...

材料 | 2人分 オクラ　6～8本 大根　100g レモン汁　小1 砂糖　小1 塩　小1/8 かつおぶし　適量 下準備 オクラは板ずりをして2分茹でる オクラは5mm幅の輪切りにする 大根はおろして軽く水気をきる 作り方 ボウルの中で全て和える

材料 | 2人分 合いびき肉　80g 玉ねぎ　50g(みじん切り) じゃがいも　250g バター　10g 砂糖　小1 みりん　小1 鶏ガラ　小1/2 小麦粉・卵・パン粉　適量 下準備 ぬらしたペーパーでくるんだじゃがいもをさらにラップにくるみ、レンジで柔らかくする(500w...

材料 | 2人分 白菜　40g(1cm幅) 塩　少々 B 水　100cc B レモン汁　小2 B 砂糖　小2 B 米酢　小1 B 塩　小1/4 B 赤唐辛子　4切れ B にんにく・生姜　各2g(薄切り) 下準備 調味液(B)はしっかり混ぜ溶かしておく...

材料 | 2人分 にんじん（千切り）　60g 豆もやし　60g ほうれん草　80g 白ごま　大１ ごま油　大１ にんにく　小1/4 塩　小1/4 合いびきミンチ　80g A 砂糖・酒・しょう油　大1/2 A おろしにんにく　小1/4 A 白ごま　小1 A 塩　少々...

材料 | 2人分 生姜(みじん切り)　2g 白ねぎ(みじん切り)　10g ごま油　小1 もやし　40g 鶏がらスープ　小1 塩・コショウ　少々 水　300cc ラー油　適量 下準備 もやしはヒゲをとっておく 作り方 ごま油で白ねぎ、生姜を弱火で炒め香りをだす...

材料 | 2人分 牛もも肉　150g(細切り) しょう油・酒　各小1/2 塩・コショウ　少々 片栗粉・サラダ油　各小1 しょうが　5g 白ねぎ　20g ピーマン　3個(せん切り) 赤ピーマン　1個(せん切り) 筍　60g(せん切り) 水　50cc 酒・砂糖・しょう油　各小1...

材料 | 2人分 食パン(4枚切り)　1枚(4cm角) 卵　1個 牛乳　80cc 砂糖　大2 バニラエッセンス　少々 バター　10g グラニュー糖　適量 下準備 卵と牛乳は室温に戻す 卵はしっかりほぐし牛乳と混ぜたら裏ごす バターは溶かす 作り方...

材料 | 2人分 A 牛乳　80cc A 生クリーム(脂肪分30%以上)　160cc A バター　15g A 粉チーズ　大1 A 昆布だし　小1/4 パスタ(1.6mm)　140g たらこ　1本(30g) しそ　2枚(せん切り) 下準備...

材料 | 500ccボトル1個分 かぼちゃ 80g(1cm角) B バター　10g B オリーブオイル　小1 C 酢　小2 C はちみつ小2 C 塩　小1/2 C コショウ　少々 EXオリーブオイル　大2 レモン輪切り　3〜4枚 ミックスビーンズ　25g...

材料 | 2人分 A かぼちゃ　180g(正味) A 水　300cc A ブイヨン　1個 バター20g 生クリーム50cc 下準備 かぼちゃは種と皮をとり5cm角にする 作り方 Aを鍋に入れ沸騰後弱〜中火で5分煮る ザルで裏ごす...

材料 | 2人分 骨付きもも肉　2本 塩コショウ　少々(多め) にんにく 1かけ(薄切り) ローズマリー　1本 じゃがいも　1個(5cm角) オリーブオイル　適量 バター　20g(溶かす) ローズマリー2本 下準備 じゃがいもは水にさらしレンジで500W3分〜加熱する...

材料 | 2人分 牛ステーキ　150g(3cm角) 塩コショウ　少々 玉ねぎ 40g(くし形) 人参　40g(乱切り) メークイン　1個(3cm角) C 玉ねぎ　40g (すりおろす) C 人参　40g(すりおろす) D デミグラス缶　1/2缶 D 砂糖　小1 D...

材料 | 15cm 1ホール 卵黄　３個 砂糖 25g シロップ　15cc A 薄力粉　40g A コーンスターチ30g A ココア　20g 卵白　3個 砂糖　40g B 生クリーム 120cc B 砂糖　10g ブルーベリージャム30g チョコ　50g前後...

材料 | 2人分 A スペアリブ　500g A 塩　小1/2 A コショウ　少々(多め) A はちみつ　大1 玉ねぎ　120g(みじん切り) サラダ油　大1 バター　10g 赤ワイン　200cc B 水　400cc B じゃがいも　80g(すりおろす) 下準備...

材料 | 15～18cm1ホール分 卵　2個 グラニュー糖　60g 薄力粉　60g A バター　20g A 牛乳　10cc A バニラオイル　3～4滴 B シロップ　40cc B ベリーリキュール　15cc C 生クリーム　300g C 砂糖　大1...

材料 | 2人分 冬瓜　100g ささみ　1/2本(30g) 酒　大1 塩　少々 B 水　１60cc B 鶏ガラ　小1/2 B コショウ　少々 すだち　4枚 下準備 ささみは酒・塩と一緒にレンジで蒸して身をさく(500ｗ 40秒～) 作り方...