ショートケーキ

材料 | 15～18cm1ホール分

• 卵　2個

• グラニュー糖　60g

• 薄力粉　60g

• A バター　20g

• A 牛乳　10cc

• A バニラオイル　3～4滴

• B シロップ　40cc

• B ベリーリキュール　15cc

• C 生クリーム　300g

• C 砂糖　大1

• いちご　10～15個(スライス&くし型)

• ミント　6～8枚

下準備

• 型に型紙をひいておく

• Aは湯せんで溶かしておく

• Bは混ぜておく

• (シロップは砂糖：水を1：2で沸騰させて冷ましたもの)

• Cは8～9分立てに泡立てておく

• オーブンに予熱を入れておく(180℃)

作り方

≪スポンジ≫

1. ボウルに卵と砂糖入れもったりするまで泡立てる

2. 低速で1分間キメを調える

3. 薄力粉をふるい入れ、切り混ぜし9割でAを入れ切り混ぜる

4. 型に流し、空気をぬき、オーブンで焼く(180℃20分～)

≪デコレーション≫＊別紙テキスト参考

1. 冷ましたスポンジを半分にスライスする

2. 下の焼き目を上にしてシロップをうち、生クリーム、スライスしたいちごを敷き詰める

3. 上の焼き面にシロップ、生クリームを塗り、クリームを塗った面を下にし⑥の上にのせる

4. 表面にシロップをうち、生クリームを塗る(下塗り→本塗り)

5. クリームを絞り、いちごをのせミントを飾る

ショートケーキテキスト.pdf

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