スペアリブの赤ワイン煮込み

材料 | 2人分

• A スペアリブ　500g

• A 塩　小1/2

• A コショウ　少々(多め)

• A はちみつ　大1
  

• 玉ねぎ　120g(みじん切り)

• サラダ油　大1

• バター　10g

• 赤ワイン　200cc
  

• B 水　400cc

• B じゃがいも　80g(すりおろす)

下準備

• 玉ねぎにサラダ油を混ぜラップをせず500w3分～レンジで加熱する

• バター(10g)と玉ねぎをフライパンに入れ中火前後で10分～飴色玉ねぎを作る

• スペアリブはAを揉み込み下味をつけておく(10分)

作り方

1. サラダ油(大1)を熱しスペアリブ全体に焼き色をつける

2. 火を止め赤ワインを入れ強火で半量になるまで煮詰める(8分～)

3. Bと玉ねぎを入れフタをせず沸騰後弱～中火で30分～煮る

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