白菜の水キムチ

材料 | 2人分

• 白菜　40g(1cm幅)

• 塩　少々

• B 水　100cc

• B レモン汁　小2

• B 砂糖　小2

• B 米酢　小1

• B 塩　小1/4

• B 赤唐辛子　4切れ

• B にんにく・生姜　各2g(薄切り)

下準備

• 調味液(B)はしっかり混ぜ溶かしておく

• 生姜は皮をむいて薄切り、にんにくは薄切りした後芽をとります

作り方

1. 白菜に塩をふり10分～おき、さらしで絞る

2. Bと絞った白菜を入れしっかり冷やす