材料 | 2人分 鶏ももにく　1枚 A にんにく　小1/2 A しょうが　小1/2 A 酒　大2 A しょう油　大2 A 塩　小1/4 卵　1個 片栗粉　大3 フリルレタス　3～4枚 レモン　1/4個 下処理 鶏もも肉は皮面にフォークで穴をあけ、3～4cm角にカット...

材料 | 2人分 バター　20g 小麦粉　20g 牛乳　200cc 鶏もも肉　120g(3cm角) 玉ねぎ　80g(くし形) にんじん　40g(乱切り) ブロッコリー　g(小房にい分ける) 水　250cc コンソメ　小1 ローリエ　1枚 下処理...

材料 | 2人分 アスパラ　1本(みじん切り) 玉ねぎ　30g(みじん切り) 米　100cc ブイヨン　200～300cc 粉チーズ　小2 塩・コショウ　少々 生ハム　2～3枚 アスパラの下処理 下2cmは切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく はかまを包丁でとる...

材料 | 2人分 オリーブ油　大2 エリンギ　70g(細切り) 白ワイン　50cc たらこ　20g バター　10g しょう油　小1/2 コショウ　少々 パスタ　120g(1.4～1.6mm) 青しそ　2枚(せん切り) EXオリーブ油　小1 下準備...

材料 | 2人分 カニカマ　30g(さいておく) たけのこ水煮　30g(細切り) 白ネギ　30g(斜め薄切り) 酒　小1 塩・コショウ　少々 卵　3～4個 A 酒　小1 A 砂糖　小1 A 鶏ガラ　小1 A 塩　小1/4 A 水　250cc A 片栗粉　小2 下準備...

材料 | 2人分 合いびきミンチ　300g 玉ねぎ　80g(みじん切り) 卵　1個 パン粉　大3 牛乳　大3 塩　小1/4 コショウ　少々 ナツメグ　少々 白ワイン　20cc 白ワイン　25cc ケチャップ　大2 ウスターソース　大1 砂糖　小1/2 下準備...

材料 | 2人分 A 鶏ミンチ　300g A たまご　1個 A 片栗粉　大2 A 酒　大1 A ショウガ　小1 A 白ねぎ　60g(みじん切り) A 塩　小1/2 片栗粉　小1 水　小2 きざみのり　適量 大葉　3～4枚(せん切り) 温泉卵　1個 B みりん　40cc B...

材料 | 2人分 合いびき肉　80g 玉ねぎ　50g(みじん切り) じゃがいも　250g バター　10g 砂糖　小1 みりん　小1 鶏ガラ　小1/2 小麦粉・卵・パン粉　適量 下準備 ぬらしたペーパーでくるんだじゃがいもをさらにラップにくるみ、レンジで柔らかくする(500w...

材料 | 2人分 にんじん（千切り）　60g 豆もやし　60g ほうれん草　80g 白ごま　大１ ごま油　大１ にんにく　小1/4 塩　小1/4 合いびきミンチ　80g A 砂糖・酒・しょう油　大1/2 A おろしにんにく　小1/4 A 白ごま　小1 A 塩　少々...

材料 | 2人分 牛もも肉　150g(細切り) しょう油・酒　各小1/2 塩・コショウ　少々 片栗粉・サラダ油　各小1 しょうが　5g 白ねぎ　20g ピーマン　3個(せん切り) 赤ピーマン　1個(せん切り) 筍　60g(せん切り) 水　50cc 酒・砂糖・しょう油　各小1...

材料 | 2人分 A 牛乳　80cc A 生クリーム(脂肪分30%以上)　160cc A バター　15g A 粉チーズ　大1 A 昆布だし　小1/4 パスタ(1.6mm)　140g たらこ　1本(30g) しそ　2枚(せん切り) 下準備...

材料 | 2人分 骨付きもも肉　2本 塩コショウ　少々(多め) にんにく 1かけ(薄切り) ローズマリー　1本 じゃがいも　1個(5cm角) オリーブオイル　適量 バター　20g(溶かす) ローズマリー2本 下準備 じゃがいもは水にさらしレンジで500W3分〜加熱する...

材料 | 2人分 牛ステーキ　150g(3cm角) 塩コショウ　少々 玉ねぎ 40g(くし形) 人参　40g(乱切り) メークイン　1個(3cm角) C 玉ねぎ　40g (すりおろす) C 人参　40g(すりおろす) D デミグラス缶　1/2缶 D 砂糖　小1 D...

材料 | 2人分 A スペアリブ　500g A 塩　小1/2 A コショウ　少々(多め) A はちみつ　大1 玉ねぎ　120g(みじん切り) サラダ油　大1 バター　10g 赤ワイン　200cc B 水　400cc B じゃがいも　80g(すりおろす) 下準備...

材料 | 2人分 ゴーヤ　1/2本 木綿豆腐　1/2丁 豚こま切れ　120g 塩・コショウ　少々 A 鶏ガラ　小1 A 水　大1 A しょう油　小1/2 コショウ　少々 たまご　1個 下準備 ゴーヤはワタを取り、1～2mmにスライス...

材料 | 2人分 C サラダ油　小2 C おろしにんにく　小1 C おろししょうが　小1 C クミンシード　小1/2 C ローリエ　1/2枚 玉ねぎ　100g(みじん切り) 合いびきミンチ　150g カットトマト缶　1/2缶 カレー粉　小2 砂糖　小2 コンソメ　小2...

材料 | 2人分 鶏もも肉　200g(3cm角) カレー粉　小2 サラダﾞ油　大1 玉ねぎ　100g(みじん切り) にんじん　40g(みじん切り) なす　80g(1cm角) ピーマン　1個(みじん切り) A サラダ油　小2 A おろしにんにく　小1 A おろししょうが　小1...

材料 | 2人分 もち米　80cc 米　180cc A 昆布だし　200cc A 酒　小4 A みりん　小4 A 塩　小1/4 B しめじ　80g(ほぐす) B まいたけ　80g(さく) B うす口しょう油　大1 ぎんなん　8粒 下準備...

材料 | 2人分 塩鯖　2切れ 酒　大1 小麦粉　適量 下準備 塩鯖は酒に漬け10分置き水分をとる 小麦粉を全体につけておく 作り方 油(小2)を熱したフライパンで弱～中火でじっくり両面焼く レッスン動画

材料 | 2人分 強力粉・・・・・・・・・140g 薄力粉・・・・・・・・・60g 砂糖・・・・・・・・・・・小1 イースト・・・・・・・・小1 水・・・・・・・・・・・・・130～140cc 塩・・・・・・・・・・・・・小1/3 バター・・・・・・・・・5g...