サクっとから揚げ

材料 | 2人分

• 鶏ももにく　1枚
  

• A にんにく　小1/2

• A しょうが　小1/2

• A 酒　大2

• A しょう油　大2

• A 塩　小1/4
  

• 卵　1個

• 片栗粉　大3
  

• フリルレタス　3～4枚

• レモン　1/4個

下処理

• 鶏もも肉は皮面にフォークで穴をあけ、3～4cm角にカット

• Aをよく混ぜお肉にもみ込む(15分～)

• 卵はよく溶いておく

• 片栗粉は袋に入れておく

作り方

1. 下味の水気をペーパーでふく

2. 卵、片栗粉の順に衣をつける

3. 160～170℃の油で3分前後揚げる

4. 190～200℃の油で30秒～揚げる

動画