和風たらこパスタ

材料 | 2人分

• オリーブ油　大2

• エリンギ　70g(細切り)

• 白ワイン　50cc

• たらこ　20g

• バター　10g

• しょう油　小1/2

• コショウ　少々

• パスタ　120g(1.4～1.6mm)

• 青しそ　2枚(せん切り)

• EXオリーブ油　小1

下準備

• たらこは皮をとり、ボウルにバターと入れておく

• 熱湯1.5ℓに塩(大1)を入れ沸かしパスタを茹でる

作り方

1. オリーブ油を熱しエリンギを炒める

2. 火を止め白ワインを加え、再び火をつけアルコールをとばす

3. しょう油を加えすぐ火を止め、コショウをいれる

4. たらことバターのボウルに③を入れる

5. 茹でたパスタを④に入れよく絡め器に盛る

6. 仕上げにEXオリーブ油をかけ、しそを飾る