クリームシチュー

材料 | 2人分

• バター　20g

• 小麦粉　20g

• 牛乳　200cc

• 鶏もも肉　120g(3cm角)

• 玉ねぎ　80g(くし形)

• にんじん　40g(乱切り)

• ブロッコリー　g(小房にい分ける)

• 水　250cc
  

• コンソメ　小1

• ローリエ　1枚

下処理

• 鶏肉は塩、コショウで下味をつける

作り方

1. 油(小2)と鶏肉を同時に入れ、中火でじっくり火を通す

2. 玉ねぎ、にんじんを入れ中火で1～2分炒める

3. 水、コンソメを入れ沸騰後弱～中火でフタをして5分～煮る

4. フライパンでバターを溶かし、火を止め小麦粉をふるい入れよく混ぜる

5. 中～強火でサラサラになるまで加熱する

6. 牛乳を4～5回に分けその都度混ぜる

7. ホワイトソースにスープをお玉1杯ずつ入れゆるめる(3回繰り返す)

8. ③の中にブロッコリーと共に入れ、沸騰後弱火で5分煮る

動画