材料 ＊レシピは1個分 (15×24cm) 強力粉　130g 薄力粉　30g イースト　小1＋1/2 砂糖　大3 卵　1/2個 卵黄　1個 塩　小1/3 バター　40g 水　30～40cc A　ミックスフルーツ　70g A　アーモンドスライス　40g バター　5g...

材料 ＊レシピは8cmのタルト型6個分 強力粉　160g イースト　小1 砂糖　大2 塩　小1/3 バター　25g 卵　1/2個 水　65～75cc A オレンジ　5mm厚の輪切り(3枚) A 砂糖　20g A 水　40cc クリームチーズ　50g 砂糖　15g 卵　小1...

材料 ＊レシピは20cm×20cm 1個 強力粉　180g 薄力粉　70g イースト　小2 砂糖　大2 卵　1＋1/2個 塩　小3/4 バター　60g 牛乳　80～90cc シナモン　小1 グラニュー糖　大2 粉糖　大5 水　適量 下準備 牛乳は40℃前後に温めておく...

材料 ＊材料は5個分 強力粉　130g 砂糖　大1+1/2 イースト　小3/4 水　90～100cc ショートニング　10g 塩　小1/3 たまご　1/2個 黒胡麻　大2 プロセスチーズ　30g(1cm角) 下準備 仕込み水は40℃に温めておく 作り方...

材料 ＊レシピは1個分 10×9×19cm 強力粉　250g イースト　小1＋1/2 砂糖　大2 卵　1＋1/2個 塩　小2/3 バター　40g 水　80～90cc チョコレート　80g 下準備 仕込み水は40℃前後に温めておく チョコレートは刻んでおく...

材料 ＊レシピはブリオッシュ型6個分 強力粉　140g イースト　小1 砂糖　大1＋1/2 卵黄　1個 塩　小1/3 バター　30g A インスタントコーヒー　小2 A 水　65～75cc B クリームチーズ　60g B 砂糖　20g B インスタントコーヒー　小1/2...

材料 ＊レシピは6個分 強力粉　160g イースト　小3/4 砂糖　大1 卵　1/2個 塩　小1/3 バター　20g 卵　1/2個 水　75～85cc 卵　適量 下準備 仕込み水は40℃前後に温めておく バターは室温に戻しておく 卵以外ボウルに計量しておく...

材料 | 2人分 ＊15cmのパウンド型1本分 グラニュー糖　大2 水　10cc 生クリーム　20cc バター　30g きび砂糖　30g 白あん　50g 卵　1個(溶いておく) 薄力粉　50g ベーキングパウダー　小1/2 蓮根　30g(すりおろす) 下準備...

材料 | 2人分 にんにく　輪切り(2mm厚) 蓮根　50g(2mmのいちょう切り) 玉ねぎ　50g(薄切り) 酒　大1 G 水菜　1束(5cm幅) G 昆布だし　小1/2 G 輪切り唐辛子　6個 G パスタの茹で湯　100～150cc パスタ(1.4mm)　120g...

材料 | 2人分 蓮根　30g(2mmいちょう切り) バター　15g ポン酢　小1 青のり　小1/2～ 作り方 蓮根とバターを耐熱容器に入れ500w1分～加熱する ポン酢と青のりを混ぜる

材料 | 2人分 E 蓮根　100g(すりおろす) E 鶏ミンチ　150g E 片栗粉　大1/2 E 酒　大1 E しょうが　8g E 塩・コショウ　少々 酒　大1 F みりん　小2 F 酒　小2 F しょう油　小2 F 砂糖　小2 卵黄　2個 下準備 Fは混ぜてく...

材料 | 2人分 蓮根　30g(2mmいちょう切り) かつおぶし　１g マヨネーズ　10g 塩・コショウ　少々 白ごま　小1 枝豆　10粒 下準備 蓮根は水気をかるくきり、レンジで500w1分～加熱しペーパーで水気をふく 作り方 全て和える

材料 | 2人分 蓮根　30g(1mmのいちょう切り) 柚子　1/4個 D 酢　大1 D 砂糖　大1/2 D 塩　小1/4 D 柚子の絞汁　小1/2 下準備 ゆずの皮は黄色の部分を削ぎせん切りする Dは混ぜておく 作り方...

材料 | 2人分 蓮根　30g(2cmの乱切り) 油揚げ　1/2枚(1cm幅) C 大根　100g C 砂糖　小1/2 C 塩　小1/4 C 柚子の絞汁　小1 下準備 大根はすりおろし8割の水気をザルできっておく 作り方 サラダ油(小1)を熱し、中～強火で蓮根と油揚げを焼く...

材料 | 2人分 蓮根　50g(1cmいちょう切り) 鶏ミンチ　20g B 砂糖　小1/2 B しょう油　小1/2 B 酒　小1 B みりん　小1 B 鶏ガラ　小1/4 水　100cc 片栗粉　小1 水　小2 作り方 鍋に鶏ミンチとBを入れ混ぜながら中火にかける...

材料 | 2人分 カレー粉　小1/2 蓮根　30g(2mmいちょう切り) 豚バラスライス　50g(5cm幅) 粉チーズ　小1/2 塩・コショウ　少々 作り方 オリーブ油(小1)とカレー粉をよく混ぜさらに蓮根を入れ全体にカレーを馴染ませる...

材料 | 2人分 蓮根　50g(すりおろす) ベーコン　1/2枚(みじん切り) 薄力粉　小1 豆乳　100cc A コンソメ　小1/2 A しょう油　小1/2 A 塩・コショウ　少々 オートミール　大1 下準備 オートミールは熱湯をかけ3分蒸らし水気をきる 作り方...

材料 | 2人分 ＊マフィンカップ2個分 菜の花　4本(1cm幅) パプリカ　15g(5mm角) ツナ　1/2缶(水気切る) 薄力粉　50g ベーキングパウダー　小1/2 G 卵　1個 G 牛乳　大1 G サラダ油　大1 G 粉チーズ　大1 G 塩　小1/4...

材料 | 2人分 菜の花　3～4本(3cm幅) 鶏もも肉　1/2枚(4等分) バター　5g F 牛乳　40cc F 生クリーム　40cc F コンソメ　小1/2 F 粉チーズ　小1 F 塩・コショウ　少々 菜の花の基本の下処理 たっぷりの水の中でしっかりふり洗いする...

材料 | 2人分 D 鶏ミンチ　100g D 人参　20g(すりおろす) D しょうが　小1/2 D 片栗粉　小1 D 酒　小1 D 塩　小1/8 E 水　300cc E 鶏ガラ　小1 E 昆布だし　小1/2 E しょう油　小1 E 酒　小1 菜の花の基本の下処理...