材料 | 2人分 なす　100g(1cm角) 玉ねぎ　100g(みじん切り) 合いびきミンチ　140g にんにく　5g(みじん切り) A カットトマト缶　1缶 A 砂糖　大1 A ケチャップ　大1 A コンソメ　小1/2 A 塩　小1/2 A コショウ　少々...

材料 | 2人分 ごぼう　20g(ささがき) ささみ　1本 G 白ねりごま　小1 G 砂糖　小1/2 G しょう油　小1/2 酢　大1 ごま油　大1 下準備 ごぼうは水にさらしたら、水気をとる ささみは酒(小1)をかけレンジ(500w1分～)で加熱し割いておく...

材料 | 2人分 ごぼう　30g(みじん切り) 玉ねぎ　60g(みじん切り) E 合いびきミンチ　100g E 卵　1/2個 E パン粉　大1 E 豆乳　小1 E 塩・コショウ　少々 E ナツメグ　少々 F 昆布だし　120cc F 砂糖　小2 F しょう油　小2 F...

材料 | 2人分 鶏もも肉　80g(1cm角) ごぼう　30g(ささがき) 油揚げ　1/2枚(1cm角) A 米　180cc A 昆布だし　180cc B しょう油　小2 B 酒　小1 B みりん　小1 B ごま油　小1 下準備 ごぼうは水にさらす...

材料 | 2人分 牛こま切れ　200g 青ねぎ　60g(10cm幅) 焼き豆腐　150g(6等分) 酒　60cc A 水　200cc A 砂糖　大3 A みりん　大2 A しょう油　大2 作り方 油(小2)を熱し牛肉を5割焼く(中～強火)...

材料 | 2人分 鶏もも肉　1枚(3～4cm角) 玉ねぎ　50g(くし形) 筍　30g(1cm幅) ピーマン　1個(乱切り) 蓮根　30g(半月切り) B 卵　1個 B 薄力粉　大1～ B 片栗粉　大1～ C 酢　60cc C 砂糖　大1+1/2 C しょう油　小1 C...

材料 | 2人分 きゅうり　1/2本(5mm角) 鶏ミンチ　50g B 合わせ味噌　10g B しょう油　小1/2 B 砂糖　小1 B みりん　小1 B 酒　小2 下準備 鶏ミンチとBをよく混ぜておく 作り方 油(小1)を熱し、きゅうりを炒め端に寄せる...

材料 | 2人分 じゃがいも(メークイン)　小1個(細切り) ピーマン　1個(細切り) 豚こま切れ　70g(細切り) E 水　大1 E 酒・砂糖　小1 E オイスターソース　小1/2 E 鶏ガラ　小1/4 下準備 じゃがいもは水にさらし水気をふいておく Eは混ぜて多く...

材料 | 2人分 鶏ひき肉　150g ナンプラー　大１ 酒　大2 玉ねぎ　100g(みじん切り) じゃがいも(だんしゃく)　80g(5mm角) パプリカ(赤)　30g(5mm角) にんにく　1かけ(みじん切り) バジル　10～15枚(手でちぎる) 下準備...

材料 | 2人分 スペアリブ　３～6本 A 合わせ味噌　60g A 砂糖　大1 A しょうが　小1 A にんにく　小1 A しょう油　大1 A 酒　大2 A 粉唐辛子　小1 水　400cc じゃがいも(メークイン)　1個(2～3等分) 白ネギ　20cm(斜め薄切り) 下準備...

材料 | 2人分 バター　20g 小麦粉　20g 牛乳　250cc コンソメ　小1/2 塩・コショウ　少々 にんにく　1かけ(半分にカット) 人参　30g(みじん切り) セロリ　30g(みじん切り) 玉ねぎ　80g(みじん切り) 牛ミンチ　150g 赤ワイン　大2 A...

材料 | 2人分 豚肩かたまり肉　300g A 塩・コショウ　各小1/2 A オレガノ　小1/2 A ガーリックパウダー　小1 ハチミツ　小2 ベビーリーフ　適量 下準備 オーブンに予熱をいれておく(200℃) 豚肉はフォークで30～40か所穴をあける 作り方...

材料 | 2人分 豚バラ薄切り　160g(6～8枚) 玉ねぎ　40g(3cm角) ピーマン　1個(3cm角) 人参　40g(2cmの乱切り) A 酢　100cc A 砂糖　大3 A しょう油　小1 A ケチャップ　大1 A 塩　小1/4 A 水　50cc 片栗粉　小1...

材料 | 2人分 鶏むね肉　1枚 A 小麦粉　大4～ A 水　大1～ A 卵　1個 【甘酢】 B 酢　80cc B 砂糖　40cc B しょう油　40cc B 塩　小1/4 B 赤唐辛子　8個(輪切り) 【タルタルソース】 C マヨネーズ　20g C...

材料 | 2人分 しめじ　20g(ほぐす) しいたけ　1枚(薄切り) 玉ねぎ　40g(うす切り) 豚肩ロース　60g(1cm幅) C にんにく　小1/2 C コチュジャン　小2 C 砂糖　小1 C しょう油　小1/2 下準備 Cは混ぜておく 作り方...

材料 | 2人分 白菜　50g(3cm幅そぎ切り) 人参　20g(1cm短冊) もやし　50g かまぼこ　2mm厚6枚 豚バラ　50g(3cm幅) F 水　400cc F 鶏ガラ　小2 F 酒　大3 F オイスターソース　小1/2 F 豆乳　80cc F しょう油　小1...

材料 | 2人分 冬瓜　80g(7～8cmの薄切り) 豚肉(しゃぶしゃぶ用)　60g 市販のごまダレ　適量 冬瓜の下準備 冬瓜は冷やし鉢以外、全て厚めに皮をむき緑がなるべく残らないようにしておきましょう 冬瓜はワタをとった後、皮つきのgになります 下準備...

材料 | 2人分 豚ロース　2枚 塩・コショウ　少々 小麦粉　適量 卵　1個 パン粉　適量 A 玉ねぎ　60g(薄切り) A 一番だし　140cc A 砂糖　大2 A みりん　大2 A しょう油　大3 卵　4個 ごはん　適量 青ネギ　1本(斜め5cm幅) 下準備...

材料 | パウンド型1本分 卵　3個 鶏ミンチ　40g A 酒　小1 A みりん　小1 A しょう油　小1/2 A 塩　小1/4 人参　20g(みじん切り) 絹さや　6本(みじん切り) 下準備 オーブンに予熱をいれておく(180℃)...

材料 | 2人分 牛すじ肉　400g(3～4cm幅にカット) 米のとぎ汁　500～700cc 大根　250g(2cm厚のいちょう切り) こんにゃく　1/2枚(スプーンでちぎる) 二番だし+水　300cc 酒　大2 砂糖　大2 みりん　大1 しょう油　大2...