ラザニア

材料 | 2人分

• バター　20g

• 小麦粉　20g

• 牛乳　250cc

• コンソメ　小1/2

• 塩・コショウ　少々

• にんにく　1かけ(半分にカット)

• 人参　30g(みじん切り)

• セロリ　30g(みじん切り)

• 玉ねぎ　80g(みじん切り)

• 牛ミンチ　150g

• 赤ワイン　大2

• A ホールトマト缶　1缶

• A ケチャップ　大1

• A 砂糖　小2

• A コンソメ　小1

• A ウスターソース　小1

• A バジル　小1

• A 塩・コショウ　少々

• 粉チーズ　大4

• ラザニア　2枚

• ピザ用チーズ　適量

下準備

• トマト缶は裏ごしておく

• ラザニアは熱湯で3分茹で半分にカットする

作り方 | ホワイトソース

1. バターを弱火で溶かしふるった小麦粉を入れる

2. 中～強火で白くなるまで炊く

3. 牛乳を4～5回に分けて入れ都度よく混ぜる

4. コンソメ、塩、コショウをいれる

作り方 | ミートソース

1. オリーブ油(大1)とにんにくを弱～中火で加熱し香りをだす

2. 野菜を中火で炒める(2～3分)

3. 牛ミンチを入れ両面焼き固めて崩し、火が通るまで全体を一緒に炒める

4. 赤ワインを入れ、30秒～アルコールを飛ばす

5. Aをいれ沸騰後弱～中火で8分～煮る

組立

1. 耐熱皿にラザニア→ホワイトソース→チーズ→ミートソースの順に2回重ねる

2. ピザ用チーズをかけ、15分置きグリルで焼く(10分～)