カツ丼

材料 | 2人分

• 豚ロース　2枚

• 塩・コショウ　少々

• 小麦粉　適量

• 卵　1個

• パン粉　適量

• A 玉ねぎ　60g(薄切り)

• A 一番だし　140cc

• A 砂糖　大2

• A みりん　大2

• A しょう油　大3

• 卵　4個

• ごはん　適量

• 青ネギ　1本(斜め5cm幅)

下準備

• 豚肉は筋を切り、肉たたきで叩き、塩、コショウをする

• 豚肉に衣をつけて2度揚げする(170℃で3分→190℃で30秒～)

• 卵は15～20回ほぐす

作り方

1. Aの半量を親子鍋に入れ火にかける(中火)

2. 卵の2/3を流し入れトンカツをその上におく

3. フタをして30秒～加熱し残りの卵を入れる

4. フタをして20秒～加熱し火を止め蒸らす

5. ごはんの上にのせる

6. ネギをちらす