材料 | 2人分 白身魚　2切れ みりん　小1 酒　小1 A 天ぷら粉　大4～ A 水　大4～ A 青のり　小1～ 下準備 Aは混ぜておく 白身魚はみりんと酒につける(10分～) 白身魚の水分をとり天ぷら粉をつける 作り方 Aに水(大1～)をいれ少しゆるめ白身魚につける...

材料 | 2人分 ちくわ　2本(縦半分にカット) A 天ぷら粉　大4～ A 水　大4～ A 青のり　小1～ 下準備 Aは混ぜておく 作り方 ちくわをAにつけ170～180℃で揚げる(2分～)

材料 | 2人分 ごぼう　70g(ささがき) しょうが　5g(せん切り) C 水　大2 C きび砂糖　大1 C 酒　大1 しょう油　大1 みりん　大2 下準備 ごぼうは水にさらす 作り方 ごま油(小1)としょうがを鍋にいれ、中火で1分～香りをだす ごぼうをいれ1分～炒める...

材料 | 2人分 ピーマン　3個(細切り) B しょう油　小1/2～ B 白すりごま　小1/2 B かつおぶし　2つまみ 下準備 ピーマンは熱湯で2分茹で水分をしっかりふく 作り方 Bで和える

材料 ＊3個分 強力粉　130g 薄力粉　40g 砂糖　大1 イースト　小3/4 ガーリックパウダー　小1 塩　小1/3 水　95～105cc オリーブ油　大1 ドライトマト　5g じゃが芋　70g(1cm角) 塩・コショウ　少々 オリーブ油　適量 岩塩　少々 下準備...

材料 強力粉　120g 薄力粉　40g イースト　小1+1/3 砂糖　大1+1/2 スキムミルク　大1 塩　小1/3 バター　40g 卵　1個 水　35～45cc 【チーズクリーム】 クリームチーズ　100g 砂糖　30g レモン汁　小1 グランマルニエ　小1...

材料 ＊レシピは4個分 強力粉　180g バジル　大1 イースト　小1 砂糖　大1 塩　小1/3 バター　20g 水　110～120cc カマンベールチーズ　50g(1cm角) ドライトマト　10g(水で戻して5mm角) 下準備 仕込み水は40℃前後に温めておく...

材料 ＊4個分 強力粉　160g ライ麦　60g イースト　小1+1/2 砂糖　大3 塩　小1/3 バター　20g ドライいちじく　60g(1cm角) 水　120～130cc 下準備 仕込み水は40℃前後に温めておく いちじくは熱湯をかけしっかり水気をとっておく...

材料 ＊レシピは15cm1個分 強力粉　170g 薄力粉　30g イースト　小1+2/3 砂糖　大2+1/2 塩　小1/2 バター　30g 卵　1/2個 水　90～105cc 溶かしバター　15g シナモン　小1 グラニュー糖　大1 粉糖　大3 水　小1前後 下準備...

材料 ＊4個分 強力粉　160g イースト　小1 砂糖　大1 塩　小1/3 バター　20g 水　70～80cc 卵　1/2個(26g) ぬり卵　1/2個 下準備 仕込み水は40℃前後に温めておく バターは室温に戻しておく 卵、仕込み水以外をボウルに計量しておく...

材料 ＊ラウンド型1本分 20×10.8×9.5cm 強力粉　220g 薄力粉　50g イースト　小2 砂糖　大3 塩　小2/3 バター　40g 卵　1/2個 水 130～140cc A ココアパウダー　大1 A 水　小1～ チョコチップ　大2 下準備...

材料 ＊5個分 強力粉　100g 薄力粉　40g イースト　小1 メープルシュガー　大2 塩　小1/4 バター　20g 卵黄　1個 水　70～80cc メープルシュガー　大1 ぬり卵　適量 アーモンドダイス　大1 下準備 仕込み水は40℃前後に温めておく...

材料 ＊5個分 強力粉　150g 砂糖　大1+1/2 イースト　小1 塩　小1/3 バター　35g 卵黄　1個 ミルクティー　80～90cc 【ミルクティークリーム】 砂糖　大1/2 コーンスターチ　大1 練乳　30g ミルクティー　90cc 【アイシング】 粉糖　大2...

材料 ＊レシピは9×18.5×9cmの食パン型1個分 強力粉　200g 薄力粉　50g イースト　小1+3/4 砂糖　大3 塩　小2/3 バター　40g 卵　40g 水　110～120cc レーズン　70g ぬり卵　適量 下準備 仕込み水は40℃前後に温めておく...

材料 *2人分 豚バラ塊肉　400g A 水　1.5ℓ A 白ねぎ　10cm(青い部分可) A 酒　大2 水　300cc きび砂糖　大2 しょう油　大2 酒　大3 みりん　大3 卵　2個 白髪ねぎ 適量 オクラ 2本 下準備...

動画

材料 ごはん　360g(1合分) にんにく　1かけ(みじん切り) オリーブ油　大1 ブラックペッパー　小1/2 粉パセリ　小1/2 塩　少々 下準備 ごはんは温めておく 作り方 オリーブ油とにんにくを中火で加熱し香りをだす ごはんに①と残りの材料を全ていれる

材料 かぼちゃ　180g(皮つき) バター　5g 塩・コショウ　少々(多め) 下準備 かぼちゃはラップでくるみ500w3分～加熱しスプーンで実をとる(正味110g前後) 作り方 温かいうちにバターと塩、コショウをいれる

材料 ベーコン　1枚(5mm角) いんげん　4本(小口切り) C 卵　2個 C 粉チーズ　大1 C 塩・コショウ　少々 下準備 Cは混ぜておく 作り方 オリーブ油(小1)を熱しベーコンといんげんを炒める(中～強火1～2分) Cに具を入れよく混ぜる...

材料 ミックスベジタブル　80g 水　80cc グラニュー糖　大1 塩　小1/4 バター　10g 作り方 全てを鍋に入れ沸騰後中火で水分を飛ばす