豚の角煮＆煮卵

材料 *2人分

• 豚バラ塊肉　400g
  

• A 水　1.5ℓ

• A 白ねぎ　10cm(青い部分可)

• A 酒　大2
  

• 水　300cc

• きび砂糖　大2

• しょう油　大2

• 酒　大3

• みりん　大3
  

• 卵　2個

• 白髪ねぎ 適量
  

• オクラ 2本

下準備

• オクラはガクをとり板ずりをし2分茹でて半分にカットする

• 鍋に卵とかぶる程度の水をいれ沸騰後弱〜中火で10分茹で殻を剥く

• 豚肉とAをいれ沸騰後15分茹でる

• 豚肉を洗い3cm幅にカットする
  

作り方

1. 豚肉と調味料を入れ圧力鍋で加圧する(沸騰後弱火で10分〜) 

2. 蓋をあけ、卵いれ強火で煮詰める(5分〜)
   

動画