材料 オクラ　6本 塩・コショウ　少々 オレガノ　少々 下準備 オクラは塩(少々)して板ずり後サッと塩を洗い流し縦半分にカットする 作り方 オリーブ油(小2)を熱しオクラを両面焼く(中～強火) 塩・コショウ・オレガノをふる

材料 (6個分) A 合いびきミンチ　70g A 豚ミンチ　70g A 塩・コショウ・ナツメグ　少々 玉ねぎ　30g(みじん切り) パン粉　大2 牛乳　大1 赤ワイン　大2 B 水　大2 B ケチャップ　大2 B ウスターソース　小1 B 粒マスタード　小1 B...

材料 豚ミンチ　100g しそ　3枚(みじん切り) カレー粉　小1 プロセスチーズ　1個(8等分) D 小麦粉　大2 D 水　大2 D マヨネーズ　大1 パン粉　適量 下準備 豚ミンチに塩、コショウ、しそ、カレー粉をいれよく混ぜる 中心にチーズをいれ丸める...

材料 トマト(アイコ)　6個(縦半分にカット) C しょうが　小1/2 C ごま油　小1/2 C しょう油　小1 C フライドオニオン　小1～ 作り方 トマトとCを混ぜる

材料 きゅうり　1本 ささみ　2本(すじをとる) 酒　小1 ゆかり　小1 下準備 きゅうりは縞模様に皮をむき、1cm幅に斜めにカットする きゅうりは塩(少々)をして10分～おきしっかり絞る ささみは酒をかけ、ラップをし500w1分～レンジで加熱し手で割く 作り方...

材料 ごはん　300g つぼ漬けたくあん　30g(みじん切り) しそ　10～15枚 豚バラうす切り肉　12～16枚程度 A 白ごま　小1 A ごま油　小1 A しょう油　小1/2 A 塩　小1/8 B みりん　20cc B しょう油　10cc B 砂糖　小1/2 B...

材料 小松菜　180g(5cm幅) ザーサイ　20g(細切り) E 鶏ガラ　小1/4 E オイスターソース　小1/2 E 水　大1 レモン汁　小1 輪切り唐辛子　8個 塩・コショウ　少々 下準備 Eは合わせておく 作り方...

材料 きくらげ　10cm角程度(細切り) にんじん　40g(せん切り) 大根　100g(せん切り) ごま油　　小2 豆板醤　小1/4～ D 鶏ガラ　小1/4 D オイスターソース　小1/2 D しょう油　小1 D 酒　大1 白ごま　小1 下準備...

材料 鶏もも肉　1枚(3～4cm角) 玉ねぎ　50g(くし形) 筍　30g(1cm幅) ピーマン　1個(乱切り) 蓮根　30g(半月切り) B 卵　1個 B 薄力粉　大1～ B 片栗粉　大1～ C 酢　60cc C 砂糖　大1+1/2 C しょう油　小1 C...

材料 A 焼豚　40g A 人参　15g(みじん切り) A 酒　小1 A オイスターソース　小1/2 しそ　5枚(みじん切り) ごはん　300g 下準備 Aを耐熱容器にいれふんわりラップをかけ500w1分～加熱する 作り方 温かいごはんにAをいれよく混ぜる...

材料 白ネギ 20g(みじん切り) にんにく 5g(みじん切り) しょうが 5g(みじん切り) 豆板醤 小1/2 豚ミンチ 50g ごま油 小1/2 絹豆腐 150g(2cm角) A 豆鼓 2g(みじん切り) A 砂糖 小1 A 鶏ガラ 小1/2 A 紹興酒 大1/2 A...

材料 鶏肉 80g ほうれん草 60g マッシュルーム 2コ(4等分) タマネギ 60g(1cm角) マカロニ 60g ピザ用チーズ 40g パン粉 小2 バター 10g(5mm角にカット) バター 40g 薄力粉 40g 牛乳 400cc～ 塩・コショウ 少々 コンソメ...

材料 するめいか 2杯 ごはん 200g 昆布だし 300cc きび砂糖 大2 みりん 大2 酒 大2 しょう油 大2 下準備 昆布(3g)に水(300cc)つけておく(30分～) 昆布だしと調味料を沸かし、大2をごはんにかけ混ぜて10分おく...

材料 豚バラ塊肉 150g A 水 500cc A 酒 小2 A 塩 小1/4 A 白ねぎ 青い部分 10cm程度 A しょうが 10g(皮つきで輪切り) B 豆板醬 小1/4 B 白ねぎ 10g(みじん切り) B しょうが 5g(みじん切り) キャベツ 120g(ちぎる)...

材料 バター 20g 薄力粉 20g 水 200cc トマトジュース 200cc 牛肉 200g(3cm角) 塩・コショウ 少々 赤ワイン 50cc マッシュルーム 2～3個(4等分) 玉ねぎ 1/2玉 水 300cc～ フォンドヴォー 2ｐ ローリエ 1枚 A ケチャップ...

材料 アジ 2尾(20cm前後) 小麦粉 適量 卵 1個 パン粉 適量 キャベツ 適量(千切り) レモン 1/4個(くし形) 下準備 ごはんは温めておく たまごはよく溶きほぐしておく 作り方 190℃の油で皮面から揚げる(1～2分)

材料 ＊8個分 強力粉　150g 砂糖　大1 イースト　小1 塩　小1/3 バター　20g 卵　1/2個(26g) 水　65〜75cc グラニュー糖 大2〜 下準備 卵、バターを室温に戻しておく 卵、水以外をボウルに計量しておく 水は、40度前後にしておく...

材料 合い挽きミンチ　150g 塩•コショウ　少々 ガーリックパウダー　小1/2 卵　1個 バター　15g 薄力粉　大1 A 水　100cc A コンソメ　小1/4 A しょう油　　小1/4 A ケチャップ　小1 卵　2個 下準備...

材料 ごはん 400g たまご 卵2個 焼豚 50g(5mm角) 白ネギ 20g(みじん切り) 鶏ガラスープ 小1/2 昆布だし 小1/2 しょう油 小1 塩・コショウ 少々 下準備 ごはんは温めておく たまごはよく溶きほぐしておく 作り方...

材料 にんにく 10g (半分 ) タマネギ 60g セロリ 20g ニンジン 20g マッシュルーム 2 個 合いびき肉 100g 赤ワイン 大 1 ホールトマト 200g コンソメ 小1/2 ローリエ 1 枚 砂糖 小 1 バター 10g パスタ 100g(1.6mm)...