五目酢鶏

材料

• 鶏もも肉　1枚(3～4cm角)

• 玉ねぎ　50g(くし形)

• 筍　30g(1cm幅)

• ピーマン　1個(乱切り)

• 蓮根　30g(半月切り)
  

• B 卵　1個

• B 薄力粉　大1～

• B 片栗粉　大1～
  

• C 酢　60cc

• C 砂糖　大1+1/2

• C しょう油　小1

• C 鶏ガラ　小1/4

• C 塩　小1/4

• C ケチャップ　小2
  

• ごま油　小1
  

• 片栗粉　小１

• 水　小2
  

下準備

• 蓮根は水にさらす

• 鶏肉は塩、コショウ(少々)してBをいれよく混ぜる

• Cは合わせておく
  

作り方

1. 油(大1)を熱し野菜を2分～炒めとりだす

2. 油(大1)をたし鶏肉の皮目を下にして中火で2分～蒸し焼きにする

3. ひっくり返し裏も2分～蒸し焼きにする

4. 野菜を戻しCをいれ中火で1分～煮て水溶き片栗粉、ごま油をいれる