材料 | 2人分 ゴーヤ　1/2本 木綿豆腐　1/2丁 豚こま切れ　120g 塩・コショウ　少々 A 鶏ガラ　小1 A 水　大1 A しょう油　小1/2 コショウ　少々 たまご　1個 下準備 ゴーヤはワタを取り、1～2mmにスライス...

材料 | 2人分 鶏手羽元　6本 鶏もも肉　120g(1cm角) D 塩　小1/2 D コショウ・ナツメグ　少々（多め） チリパウダー　小1 コリアンダー　小2 パプリカパウダー　小2 プレーンヨーグルト　150g 下準備 すべての肉にDで下味をつけて10分～おく...

材料 | 2人分 C サラダ油　小2 C おろしにんにく　小1 C おろししょうが　小1 C クミンシード　小1/2 C ローリエ　1/2枚 玉ねぎ　100g(みじん切り) 合いびきミンチ　150g カットトマト缶　1/2缶 カレー粉　小2 砂糖　小2 コンソメ　小2...

材料 | 2人分 鶏もも肉　200g(3cm角) カレー粉　小2 サラダﾞ油　大1 玉ねぎ　100g(みじん切り) にんじん　40g(みじん切り) なす　80g(1cm角) ピーマン　1個(みじん切り) A サラダ油　小2 A おろしにんにく　小1 A おろししょうが　小1...

材料 | 2人分 ほうれん草　1/2袋 くるみ(素焼き)　20g きび砂糖　小2 しょう油　小2 下準備 ほうれん草は1分茹で、色止め後水気をきり5cm幅にカット くるみはビニール袋に入れ細かく砕き、きび砂糖としょう油をいれよく揉む 作り方...

材料 | 2人分 もち米　80cc 米　180cc A 昆布だし　200cc A 酒　小4 A みりん　小4 A 塩　小1/4 B しめじ　80g(ほぐす) B まいたけ　80g(さく) B うす口しょう油　大1 ぎんなん　8粒 下準備...

材料 | 2人分 塩鯖　2切れ 酒　大1 小麦粉　適量 下準備 塩鯖は酒に漬け10分置き水分をとる 小麦粉を全体につけておく 作り方 油(小2)を熱したフライパンで弱～中火でじっくり両面焼く レッスン動画

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材料 | 2人分 りんご　1/2個(くし型で1/8ずつカット) バター　20g シナモン　少々 バニラアイス　適量 作り方 バターを溶かし、りんごを中火でじっくり焼く お皿に盛り、アイス、シナモンをのせる

材料 | 2人分 強力粉・・・・・・・・・140g 薄力粉・・・・・・・・・60g 砂糖・・・・・・・・・・・小1 イースト・・・・・・・・小1 水・・・・・・・・・・・・・130～140cc 塩・・・・・・・・・・・・・小1/3 バター・・・・・・・・・5g...

材料 | 2人分 茄子　　60g(5cmの棒状) 紹興酒　　大1 酢　　 大1 しょう油　 大1 白ねぎ　　10g(みじん切り) ラー油　　 小1/2 下準備 茄子、ラー油以外を鍋に入れ、１度沸かす 作り方 茄子を160℃の油で30秒～揚げる...

材料 | 2人分 にんにく　　5g(みじん切り) 赤とうがらし　(輪切り)　　6切れ 玉ねぎ　　80g(5mm角) パプリカ　15g(5mm角) 鶏ミンチ　　150g 砂糖　　小1 ナンプラー　　大1 酒　　大2 コショウ　　少々 バジル　　10～15枚 たまご　　2個...

材料 | 4本分 春雨　100g 下記の具　各1/4の量を使います F 酒 小1 F しょう油　小2 F 砂糖　小1 白ごま　小2 塩　少々 【人参のナムル】 人参　60g(細切り) C にんにく　小1/4 C 塩　小1/4 C ごま油　小1 【小松菜のナムル】...

材料 | 4本分 のり　4枚 ごはん　600g(1.5合分) A 白ごま　大1 A ごま油　大1 A 塩　小1/2 【玉子焼き】 B 卵　2個 B 砂糖　大2 B みりん　小1 B 塩　小1/4 【人参のナムル】 人参　60g(細切り) C にんにく　小1/4 C...

材料 | 2人分 ごぼう　70g(ささがき) しょうが　5g(せん切り) C 水　大2 C きび砂糖　大1 C 酒　大1 しょう油　大1 みりん　大2 下準備 ごぼうは水にさらす 作り方 ごま油(小1)としょうがを鍋にいれ、中火で1分～香りをだす ごぼうをいれ1分～炒める...

材料 | 2人分 ピーマン　3個(細切り) B しょう油　小1/2～ B 白すりごま　小1/2 B かつおぶし　2つまみ 下準備 ピーマンは熱湯で2分茹で水分をしっかりふく 作り方 Bで和える レッスン動画

材料 | 2人分 白身魚　2切れ みりん　小1 酒　小1 A 天ぷら粉　大4～ A 水　大4～ A 青のり　小1～ 下準備 Aは混ぜておく 白身魚はみりんと酒につける(10分～) 白身魚の水分をとり天ぷら粉をつける 作り方 Aに水(大1～)をいれ少しゆるめ白身魚につける...

材料 | 2人分 ちくわ　2本(縦半分にカット) A 天ぷら粉　大4～ A 水　大4～ A 青のり　小1～ 下準備 Aは混ぜておく 作り方 ちくわをAにつけ170～180℃で揚げる(2分～) レッスン動画

材料 | 2人分 塩鮭(甘口)　2切れ 下準備 うろこをとる 作り方 サラダ油(小1)を熱し中～強火で表を2分～焼く 裏は弱～中火にし3分～焼く レッスン動画