材料 | 2人分 インゲン　4本(斜め3等分) ボイルホタテ　4個 にんにく　5g(みじん切り) オリーブオイル　大1 コショウ　少々 インゲンの下処理 【茹でる場合】 インゲンはヘタを切り落とす 熱湯に入れ弱～中火で2分茹でザルにあげる 作り方 全てボウルの中で和える...

材料 | 2人分 インゲン　3～4本(斜め半分) 茄子　40g(乱切り) F 赤唐辛子(輪切り)　4個 F 酢　小1 F 砂糖　小1 F しょう油　小1 F ナンプラー　小1/2 F ごま油　小1/2 F コショウ　少々 インゲンの下処理 【茹でる場合】...

材料 | 2人分 インゲン　3～4本(半分) さつまあげ　1枚(1cm幅) 豆板醤　小1/8 E 水　20cc E 鶏ガラ　小1/4 E 砂糖　小1/4 E 白ごま　小1/2 インゲンの下処理 【茹でる場合】 インゲンはヘタを切り落とす...

材料 | 2人分 インゲン　4～6本(半分) 鶏もも肉　120g(3cm角) しょうが　10g(せん切り) D 砂糖　小2 D 酒　小2 D みりん　小2 D しょう油　小2 インゲンの下処理 【茹でる場合】 インゲンはヘタを切り落とす...

材料 | 2人分 インゲン　6本(半分にカット) C にんにく　小1/4 C しょう油　小1 C ごま油　小1/2 C 白すりごま　小1/2 C 塩　少々 片栗粉　小2～ インゲンの下処理 【茹でる場合】 インゲンはヘタを切り落とす 熱湯に入れ弱～中火で2分茹でザルにあげる...

材料 | 2人分 インゲン　4本(3cm幅) ピーナッツ　6粒(粗みじん切り) しょう油　小1/4 ごま油　小1/2 塩　少々 インゲンの下処理 【茹でる場合】 インゲンはヘタを切り落とす 熱湯に入れ弱～中火で2分茹でザルにあげる 下準備 インゲンは茹でてカットする 作り方...

材料 | 2人分 インゲン　4本(半分) B 水　50cc B 酒　小1 B しょう油　小1 B みりん　小1 B かつおぶし　1g インゲンの下処理 【茹でる場合】 インゲンはヘタを切り落とす 熱湯に入れ弱～中火で2分茹でザルにあげる 作り方 Bを鍋に入れひと煮立ちさせる...

材料 | 2人分 インゲン　4本(3cm幅) ツナ　1/4缶 A 粒マスタード　小1/2 A カレー粉　小1/2 A マヨネーズ　小1 A 塩・コショウ　少々 インゲンの下処理 【茹でる場合】 インゲンはヘタを切り落とす 熱湯に入れ弱～中火で2分茹でザルにあげる 下準備...

材料 | 2人分 アスパラ　2本 F 粒マスタード　小1/2 F バター　5g F 塩・コショウ　少々 ベーコン　2枚 強力粉　160g 砂糖　大1+1/2 イースト　小1 塩　小1/3 水　95～105cc バター　15g アスパラの下処理...

材料 | 2人分 アスパラ　1本(みじん切り) 玉ねぎ　30g(みじん切り) 米　100cc ブイヨン　200～300cc 粉チーズ　小2 塩・コショウ　少々 生ハム　2～3枚 アスパラの下処理 下2cmは切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく はかまを包丁でとる...

材料 | 2人分 アスパラ　1～2本(ななめ3cm幅) 玉ねぎ　60g(1cm幅のくし形) レモン　輪切り1枚(半分にカット) E 水　800cc E ブイヨン　2個 塩・コショウ　少々 *スープの半分はリゾットで使用 アスパラの下処理...

材料 | 2人分 アスパラ　2本(5cm幅) 豚バラ(焼肉用)　50g(1cm幅) D コチュジャン　小1/2 D 味噌　小1(5g) D 砂糖・酒・ごま油　各小1 アスパラの下処理 下2cmは切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく はかまを包丁でとる...

材料 | 2人分 アスパラ　2本(5cm幅) 海老　4尾 白ワイン　小1 塩・コショウ　少々 C バター　5g C カレー粉　小1/8 C 塩・コショウ　少々 C 粒マスタード　小1/2 アスパラの下処理 下2cmは切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく はかまを包丁でとる...

材料 | 2人分 アスパラ　1本(穂先はリゾット用) じゃがいも　20g スライスチーズ　10g(2mm細切り) 塩・コショウ　少々 アスパラの下処理 下2cmは切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく はかまを包丁でとる...

材料 | 2人分 アスパラ　1本(ななめ3cm幅) バター　5g 塩・コショウ　少々 アスパラの下処理 下2cmは切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく はかまを包丁でとる *力を抜いて皮をむかないと、食べる部分が減りすぎるので注意しましょう...

材料 | 2人分 アスパラ　2本(半分にカット) プチトマト　2個(横半分にカット) バルサミコ酢　大2 アスパラの下処理 下2cmは切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく はかまを包丁でとる *力を抜いて皮をむかないと、食べる部分が減りすぎるので注意しましょう...

材料 | 2人分 アスパラ　2本(5cm幅) B 白すりごま　小1 B 砂糖　小1/4 B しょう油　小1/4 B マヨネーズ　小1 B ごま油　小1/2 B 塩　少々 アスパラの下処理 下2cmは切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく はかまを包丁でとる...

材料 | 2人分 アスパラ　1本(2mm幅の輪切り) しらす　5g A 酢　小1 A 砂糖　小1/2 A 塩　少々 アスパラの下処理 下2cmは切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく はかまを包丁でとる *力を抜いて皮をむかないと、食べる部分が減りすぎるので注意しましょう...

材料 | 2人分 オリーブ油　大1 じゃがいも　80g(5mm幅) バター　5g(8等分) 作り方 ①オリーブ油をひいたフライパンにじゃがいもを4等分の塊にしておく 中火で加熱しその上にバターをおき、岩塩をかけ焼く 香ばしい焼き色がついたらひっくり返し弱～中火で焼き岩塩をふ...

材料 | 2人分 ベーコン　1枚(5mm幅) 白菜　1/2枚(5cm幅) 水　400cc ブイヨン　1個 塩・コショウ　少々 作り方 ベーコンとオリーブ油(小1)を鍋に入れ火にかけ炒める 少しカリカリになってきたら白菜を加えサッと炒める...