アスパラのガレット

材料 | 2人分

• アスパラ　1本(穂先はリゾット用)

• じゃがいも　20g

• スライスチーズ　10g(2mm細切り)

• 塩・コショウ　少々

アスパラの下処理

• 下2cmは切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく

• はかまを包丁でとる

• *力を抜いて皮をむかないと、食べる部分が減りすぎるので注意しましょう

• *円周1cm未満の細いアスパラは皮むきしなくてもOK

下準備

• アスパラは切り口が4～5cm、厚み1mmの薄切りにし、せん切りにする

• じゃがいも1mm幅の薄切りにし、せん切りにする

• 全ての材料を混ぜておく

作り方

1. オリーブ油をうっすら広げたフライパンに具を1cm厚になるよう置く

2. 中火で焼き色がつくまで焼く

3. ひっくり返してたまに押さえながら焼く