インゲンのエスニック風揚げびたし

材料 | 2人分

• インゲン　3～4本(斜め半分)

• 茄子　40g(乱切り)

• F 赤唐辛子(輪切り)　4個

• F 酢　小1

• F 砂糖　小1

• F しょう油　小1

• F ナンプラー　小1/2

• F ごま油　小1/2

• F コショウ　少々

インゲンの下処理

【茹でる場合】

1. インゲンはヘタを切り落とす

2. 熱湯に入れ弱～中火で2分茹でザルにあげる

下準備

• Fはよく混ぜておく

作り方

1. いんげんとナスは170℃の油で揚げる(30秒～)

2. 油をきったインゲンとナスをFに入れる