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蓮根のおかかマヨ和え
材料 | 2人分 蓮根 30g(2mmいちょう切り) かつおぶし １g マヨネーズ 10g 塩・コショウ 少々 白ごま 小1 枝豆 10粒 下準備 蓮根は水気をかるくきり、レンジで500w1分～加熱しペーパーで水気をふく 作り方 全て和える
焼き蓮根の塩ポン酢和え
材料 | 2人分 蓮根 30g(2cmの乱切り) 油揚げ 1/2枚(1cm幅) C 大根 100g C 砂糖 小1/2 C 塩 小1/4 C 柚子の絞汁 小1 下準備 大根はすりおろし8割の水気をザルできっておく 作り方 サラダ油(小1)を熱し、中～強火で蓮根と油揚げを焼く...
蓮根のオートミールリゾット
材料 | 2人分 蓮根 50g(すりおろす) ベーコン 1/2枚(みじん切り) 薄力粉 小1 豆乳 100cc A コンソメ 小1/2 A しょう油 小1/2 A 塩・コショウ 少々 オートミール 大1 下準備 オートミールは熱湯をかけ3分蒸らし水気をきる 作り方...
鶏肉と菜の花のクリーム煮
材料 | 2人分 菜の花 3～4本(3cm幅) 鶏もも肉 1/2枚(4等分) バター 5g F 牛乳 40cc F 生クリーム 40cc F コンソメ 小1/2 F 粉チーズ 小1 F 塩・コショウ 少々 菜の花の基本の下処理 たっぷりの水の中でしっかりふり洗いする...
菜の花とつくねのあっさり煮
材料 | 2人分 D 鶏ミンチ 100g D 人参 20g(すりおろす) D しょうが 小1/2 D 片栗粉 小1 D 酒 小1 D 塩 小1/8 E 水 300cc E 鶏ガラ 小1 E 昆布だし 小1/2 E しょう油 小1 E 酒 小1 菜の花の基本の下処理...
菜の花とえびの中華煮
材料 | 2人分 菜の花 3～4本(3cm幅) むきえび 6～8尾 しいたけ 1枚(4等分) C 水 100cc C 鶏ガラ 小1/2 C オイスターソース 小1/2 菜の花の基本の下処理 たっぷりの水の中でしっかりふり洗いする...
菜の花と牛肉のガーリックソテー
材料 | 2人分 菜の花 3～4本(3cm幅) にんにく 1かけ(スライス) 牛コマ切れ肉 70g(3cm幅) 菜の花の基本の下処理 たっぷりの水の中でしっかりふり洗いする 1ℓの熱湯に塩(小1)程度いれた熱湯で30秒～1分茹でる 冷水につけ手でしっかり絞る 作り方...
菜の花と鯖のわさびマヨ和え
材料 | 2人分 菜の花 3～4本(3cm幅) A 鯖の缶詰 20g前後 A しょう油 小1/4 A わさび 小1/4 A 白ワインビネガー 小1 A マヨネーズ 10g A 塩・コショウ 少々 菜の花の基本の下処理 たっぷりの水の中でしっかりふり洗いする...
菜の花の和風コブサラダ
材料 | 2人分 菜の花 3～4本(3cm幅) ごまダレ 大2 マヨネーズ 小1 しょう油 小1/2 クルトン 適量 ゆで卵 1個(3cm角) 菜の花の基本の下処理 たっぷりの水の中でしっかりふり洗いする 1ℓの熱湯に塩(小1)程度いれた熱湯で30秒～1分茹でる...
菜の花の中華風ごま和え
材料 | 2人分 菜の花 3～4本(3cm幅) 白ごま 小1 ごま油 小1 オイスターソース 小1/2 塩 少々 菜の花の基本の下処理 たっぷりの水の中でしっかりふり洗いする 1ℓの熱湯に塩(小1)程度いれた熱湯で30秒～1分茹でる 冷水につけ手でしっかり絞る 作り方 全て和える
ほうれん草のガーリック炒め
材料 | 2人分 ほうれん草 3～4束(5cm幅) にんにく 1かけ(1mmの輪切り) 塩・コショウ・鶏ガラ 少々 EXオリーブ 小1～ ほうれん草の下処理 たっぷりの水をいれたボウルで根本の土をよく落とす たっぷりの熱湯で茎から入れ1～2分茹でる 冷水につけ色止めをする...
ほうれん草のクリームソース
材料 | 2人分 ほうれん草 1束(みじん切り) ホワイトソース缶 100g しいたけ 1枚(みじん切り) 牛乳 大1～ ほうれん草の下処理 たっぷりの水をいれたボウルで根本の土をよく落とす たっぷりの熱湯で茎から入れ1～2分茹でる 冷水につけ色止めをする 作り方...
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