菜の花の塩焼きそば

材料 | 2人分

• 菜の花　3～4本(3cm幅)

• パプリカ　15g(細切り)

• ちりめんじゃこ　15g
  

• B 鶏がら　小1/4～

• B 酒　小2

• B 塩・コショウ　少々
  

• 焼きそば　1玉

菜の花の基本の下処理

たっぷりの水の中でしっかりふり洗いする

1. 1ℓの熱湯に塩(小1)程度いれた熱湯で30秒～1分茹でる

2. 冷水につけ手でしっかり絞る

作り方

1. ごま油(大1)、ちりめんじゃこ、パプリカを炒める(中～強火1分)

2. 焼きそばをいれほぐすように炒める

3. Bと菜の花をいれサッと炒める