菜の花の辛し和え

材料 | 2人分

• 菜の花　3～4本(3cm幅)

• からし　小1/4～

• 砂糖　小1

• 醤油　小2
  

菜の花の基本の下処理

たっぷりの水の中でしっかりふり洗いする

1. 1ℓの熱湯に塩(小1)程度いれた熱湯で30秒～1分茹でる

2. 冷水につけ手でしっかり絞る

作り方

1. 調味料を溶かし菜の花を和える