菜の花とえびの中華煮

材料 | 2人分

• 菜の花　3～4本(3cm幅)

• むきえび　6～8尾

• しいたけ　1枚(4等分)
  

• C 水　100cc

• C 鶏ガラ　小1/2

• C オイスターソース　小1/2
  

菜の花の基本の下処理

1. たっぷりの水の中でしっかりふり洗いする

2. 1ℓの熱湯に塩(小1)程度いれた熱湯で30秒～1分茹でる

3. 冷水につけ手でしっかり絞る
   

下準備

• むきえびは背ワタがあればとって洗って水気をふく

• Cはよく混ぜ溶かしておく

作り方

1. ごま油(小1)を熱しえびとしいたけを炒める(中～強火1分)

2. Cと菜の花を入れひと煮立ちさせる