菜の花と鯖のわさびマヨ和え

材料 | 2人分

• 菜の花　3～4本(3cm幅)
  

• A 鯖の缶詰　20g前後

• A しょう油　小1/4

• A わさび　小1/4

• A 白ワインビネガー　小1

• A マヨネーズ　10g

• A 塩・コショウ　少々
  

菜の花の基本の下処理

たっぷりの水の中でしっかりふり洗いする

1. 1ℓの熱湯に塩(小1)程度いれた熱湯で30秒～1分茹でる

2. 冷水につけ手でしっかり絞る

作り方

1. Aをよく混ぜ菜の花を和える