菜の花と牛肉のガーリックソテー

材料 | 2人分

• 菜の花　3～4本(3cm幅)

• にんにく　1かけ(スライス)

• 牛コマ切れ肉　70g(3cm幅)

菜の花の基本の下処理

たっぷりの水の中でしっかりふり洗いする

1. 1ℓの熱湯に塩(小1)程度いれた熱湯で30秒～1分茹でる

2. 冷水につけ手でしっかり絞る

作り方

1. オリーブ油(大1)とにんにくを中火で30秒～加熱する

2. 牛肉、塩、コショウを入れ炒める

3. 菜の花を入れサッと炒める