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冬瓜のハムマヨサラダ
材料 | 2人分 冬瓜 60g(せん切り) ハム 1枚(2mm幅) ツナ 1/4缶 マヨネーズ 小2 EXオリーブ油 小1/2 塩、コショウ 少々 冬瓜の下準備 冬瓜は冷やし鉢以外、全て厚めに皮をむき緑がなるべく残らないようにしておきましょう...
冬瓜とトマトのジュレ仕立て
材料 | 2人分 冬瓜 20g(5mm角) プチトマト 1個(種を取り8等分) B 水 100cc B 薄口しょう油 小1 B コンソメ 小1/2 B 塩、コショウ 少々 ゼラチン 3g 水 15cc 冬瓜の下準備 冬瓜は冷やし鉢以外、全て厚めに皮をむき緑がなるべく残らない...
冬瓜とメンマのナムル
材料 | 2人分 冬瓜 60g(2mm厚のいちょう切り) メンマ 10g(2mmの細切り) きくらげ 1g(2mmの細切り) しょう油 小1/4 ごま油 小1/2 塩 少々 冬瓜の下準備 冬瓜は冷やし鉢以外、全て厚めに皮をむき緑がなるべく残らないようにしておきましょう...
冬瓜とすだちのカッペリーニ
材料 | 2人分 冬瓜 80g(せん切り) カッペリーニ 60g A しらす 20g A 大葉 2枚(せん切り) A すだち果汁 2個分 A しょう油 小1/2～ A 岩塩 8～10回削る A コショウ 少々 A EXオリーブ 大3～ すだち(飾り用) 1個(いちょう切り)...
なめこと小松菜のみそ汁
材料 | 2人分 なめこ 1/2p 小松菜 30g(2cm幅) 一番だし 250g 合わせみそ 20～30g 下準備 なめこは水でサッと洗う 作り方 鍋にだしと小松菜を入れ、沸騰後弱火で2～3分火を通す なめこをいれ1～2分温める(弱～中火) みそを溶き入れる
ささみと三つ葉の柚子胡椒和え
材料 | 2人分 ささみ 1本 みつ葉 15g しょう油 小1 酢 大1 塩・ゆず胡椒 各小1/8 ごま油 小1 下準備 ささみは酒(小1)をふりかけ500w1分～加熱する みつ葉は下茹でし色止めをして、3～4cmにカットする 作り方...
きゅうりとホタテの酢の物
材料 | 2人分 きゅうり(1mm薄切り) 40g 塩蔵わかめ 5g ボイルホタテ 2個 C 米酢 大1 C 砂糖 小1 C 塩 小1/16 下準備 きゅうりは塩(少々)で板ずりし薄切りにする 薄切りにしたきゅうりに塩(小1/16)し10分おき水分を絞る...
ほうれん草のごま和え
材料 | 2人分 ほうれん草 60g 1番だし 小1/2 きび砂糖 小1/2 しょうゆ 小1/2 すりごま 小2 下準備 ほうれん草は下茹でし,、色止めする しょう油(小1/8)をかけ巻きすで絞り4cmにカットしておく 作り方 すりごまを鍋にいれ、乾煎りしてボウルにいれる...
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