冬瓜とすだちのカッペリーニ

材料 | 2人分

• 冬瓜　80g(せん切り)

• カッペリーニ　60g

• A しらす 20g

• A 大葉　2枚(せん切り)

• A すだち果汁　2個分

• A しょう油　小1/2～

• A 岩塩　8～10回削る

• A コショウ　少々

• A EXオリーブ　大3～

• すだち(飾り用)　1個(いちょう切り)

冬瓜の下準備

• 冬瓜は冷やし鉢以外、全て厚めに皮をむき緑がなるべく残らないようにしておきましょう

• 冬瓜はワタをとった後、皮つきのgになります

下準備

• 冬瓜とカッペリーニは2分茹で、氷水に漬けておく

作り方

1. Aをボウルの中でよく混ぜておく

2. 水気をしっかりきったカッペリーニと冬瓜を入れよく和える

3. すだちをちらし皿に盛ったあと、EXオリーブ油を小1ずつかける