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ほうれん草の中華煮びたし
材料 | 2人分 ほうれん草 2束(5cm幅) 人参 30g(太目のせん切り) 豚こま 60g(3cm幅) D 水 100cc D 鶏ガラ 小1/2 D 酒 小1 D しょう油 小1 白ごま 小1 ほうれん草の下処理 たっぷりの水をいれたボウルで根本の土をよく落とす...
野菜たっぷりスープビーフン
材料 | 2人分 もやし 50g 人参 30g(せん切り) 小松菜 40g 玉ねぎ 40g(薄切り) 干し椎茸 4g(細切り) B 水+戻し汁 400cc B 鶏ガラ 小1+1/2 B 塩 少々 B ホワイトペッパー 少々 ビーフン 40g 下準備...
ニンジンとチャーシューのかやくごはん
材料 | 2人分 人参 20g(せん切り) ひじき 5g(水で戻しておく) チャーシュー 40g(5mm角) 干し椎茸 1枚(みじん切り) 戻し汁＋水 200cc 酒、みりん、しょうゆ 各小2 塩 小1/2 米 180cc 下準備 干し椎茸は50ccの水で戻しておく...
ニンジンと切り干し大根のごまなます
材料 | 2人分 人参 20g(せん切り) 切り干し大根 10g キュウリ 30g(せん切り) C 白すりごま 小4 C 砂糖 大1 C 酢 大1 C 塩 小1/2 下準備 切り干し大根は20分～戻し水気を切る 人参とキュウリは塩(少々)して10分～置き絞る 作り方...
ニンジンのレモンマリネ
材料 | 2人分 人参 60g(せん切り) B レモン汁 小1 B 砂糖 小1 B 塩 小1/4 EXオリーブ油 小2 レモン 1/8個(イチョウ切り) 下準備 人参は塩(少々)をして10分～置き絞る 作り方 Bをよく混ぜ溶かし、EXオリーブ油を加え乳化する...
ニンジンのサラダ カレー風味
材料 | 2人分 人参 30g(せん切り) 茹で卵 1個 マカロニ 20g マヨネーズ 50g カレー粉 小1/2 コショウ 少々 下準備 茹で卵を作っておく(沸騰後 弱～中火で10分) マカロニはパッケージ通り茹でておく...
ニンジンと大葉のチヂミ
材料 | 2人分 人参 30g(せん切り) 大葉 1枚(せん切り) 白玉粉 20g 薄力粉 40g 水 50cc たまご 1/2個 しょう油 小2 作り方 野菜以外をホイッパーでよく混ぜる 野菜を加え、スプーンで混ぜる サラダ油(大1)を熱したフライパンで両面焼く...
ニンジンとタマネギの酢鶏
材料 | 2人分 人参 50g(乱切り) 玉ねぎ 50g(くし切り) 鶏もも肉 1/2枚(3cm) A 水 80cc A 鶏ガラ 小1/2 A 砂糖・しょう油・酢 各大1 A 片栗粉 小1 ごま油 小1/2 下準備 人参、玉ねぎはサッとぬらしレンジで加熱(500w1分～)...
ニンジンとえのきのトロトロスープ
材料 | 2人分 人参 30g(せん切り) えのき 10g(3cm幅) 水 240cc 鶏ガラ 小1/2 昆布だし 小1/2 塩 少々 片栗粉 小1 水 小2 下準備 水溶き片栗粉をつくっておく 作り方 全ての材料を鍋に入れ、火を通す 水溶き片栗粉を加えとろみをつける
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