キャロットケーキ

材料 | 15cm1ホール

• 人参　80g(すりおろす)

• 薄力粉　90g

• アーモンドパウダー　15g

• ベーキングパウダー　小1/2

• シナモン　小1/2

• たまご　70g(1＋1/2個)

• 砂糖　100g

• サラダ油　大4

• レーズン　20g

• クリームチーズ　90g

• グラニュー糖　25g

• レモン汁　小1

下準備

• 15cmの丸型にシートをひいておく

• オーブンに予熱をれておく(170°)

• レーズンは熱湯をかけて、水気をとる

• クリームチーズ、グラニュー糖、レモン汁はミキサーで混ぜておく

• 粉類はザルで3回ふるっておく

作り方

1. 卵、砂糖をミキサーでもったりするまで泡立てる

2. 低速で1分間キメを調える

3. サラダ油、人参を加える

4. 粉類をふるい入れ切り混ぜる

5. 9割でレーズンを加え入り混ぜ型に入れる

6. 170°のオーブンで40分～焼く

7. 冷めたらチーズクリームを塗り冷やす