ほうれん草の中華煮びたし

材料 | 2人分

• ほうれん草　2束(5cm幅)

• 人参　30g(太目のせん切り)

• 豚こま　60g(3cm幅)
  

• D 水　100cc

• D 鶏ガラ　小1/2

• D 酒　小1

• D しょう油　小1
  

• 白ごま　小1
  

ほうれん草の下処理

1. たっぷりの水をいれたボウルで根本の土をよく落とす

2. たっぷりの熱湯で茎から入れ1～2分茹でる

3. 冷水につけ色止めをする

作り方

1. サラダ油(小1)を熱し、豚肉と人参を炒める(中～強火)

2. 5割火が通ったらDをいれ、豚肉に火を通す(中火)

3. ほうれん草と白ごまをいれ1分煮る