材料 | 2人分 調整豆乳　120cc 杏仁霜　小1 グラニュー糖　大1 ゼラチン　4g 水　20cc E 水　80cc E グラニュー糖　大1 E 杏露酒　大1 キウイ　1/8個(いちょう切り) 下準備 ゼラチンは水で戻しておく(10分～)...

材料 | 2人分 ごぼう　60g 玉ねぎ　40g コンソメ　小1 水　200～250cc 下準備 ごぼうはピーラーで10cm幅でそぎ、水にさらす 作り方 オリーブ油(小2)を熱し、ごぼう、玉ねぎ、塩(小1/8)を中火で2～3分炒める...

材料 | 2人分 じゃがいも　80g(2mm厚のいちょう切り) バター　15g レモン　1/4個(いちょう切り) パセリ　3g(みじん切り) 下準備 じゃがいもは水にさらし水気をきる パセリはペーパーにくるみ水にさらし、使う前に絞る 作り方...

材料 | 2人分 アスパラ　1本 玉ねぎ　40g(薄切り) ベーコン　1枚(5mm角) D 砂糖　小1 D 酢　小2 D コショウ　少々(多め) 下準備 アスパラは下2cm切り落とし、下半分の皮をむき、はかまを取り斜め1cm幅にカット Dは混ぜ溶かしておく 作り方...

材料 | 2人分 鶏むね肉　1枚 A 小麦粉　大4～ A 水　大1～ A 卵　1個 【甘酢】 B 酢　80cc B 砂糖　40cc B しょう油　40cc B 塩　小1/4 B 赤唐辛子　8個(輪切り) 【タルタルソース】 C マヨネーズ　20g C...

材料 | 2人分 牛こま切れ　150g(細切り) F 砂糖　大1 F 酒　大1 F しょう油　大1 F 白ごま　小1 F コチュジャン　小1 F にんにく　小1/2 卵黄　2個(お好みで) 【ナムル】 ほうれん草　60g 人参　60g(せん切り) もやし　30ｇ...

材料 | 2人分 E 鶏ガラ　小1 E しょうが　小1 E 砂糖　大1 E しょう油　大1 E 酒　大2 E 干し椎茸　1枚(4等分) E 戻し汁　全量 豚こま肉　100g(3cm幅) むきえび　8尾(背ワタをとる) 白菜　100g(3cmそぎ切り)...

材料 | 2人分 豚肩ロース　180g(3cm角) しょうが　10g(薄切り) 白ねぎ　20cm(5cm幅) D オイスターソース　小1 D しょう油　大1 D みりん　大1 D 砂糖　大1 水　100cc 下準備+冷凍 白ねぎは潰して香りをだす...

材料 | 2人分 合いびきミンチ　200g C にんにく　小1 C しょうが　小1 C コンソメ　小1 C カレー粉　小2 C 砂糖　小2 C ケチャップ　大1 C ウスターソース　大1 C ココナッツミルクパウダー　大1 玉ねぎ　40g(みじん切り)...

材料 | 2人分 牛こま切れ肉　200g(3cm幅) 小麦粉　小2 B ホールトマト缶　1/2缶(裏ごしておく) B コンソメ　大1/2 B 砂糖　大1/2 B ウスターソース　大1/2 B ケチャップ　大2 玉ねぎ　60g(薄切り) マッシュルーム　2個(2mm厚)...

材料 | 2人分 マグロ　100g(2cm角) アボカド　1/2個(2cm角) 砂糖　小1/2 しょう油　大2 みりん　大2 昆布　1g 白ごま　小1 下準備+冷凍 みりんはレンジで加熱し(500w40秒～)冷ましておく すべての材料をフリーザーパックに入れる 加熱方法...

材料 | 2人分 A あごだし(顆粒)　小1 A 砂糖　大1 A みりん　40cc A しょう油　40cc A 水　60cc A 昆布　2g 鶏もも肉　150g(2cm角) 玉ねぎ　60g(薄切り) 卵　4個(20～30回とく) 下準備+冷凍...

材料 | 2人分 鶏もも肉　300g(3cm角) しょうが　小1(すりおろす) にんにく　小1/2(すりおろす) しょう油　大1 酒　大3 塩　小1/2 下準備+冷凍 フリーザーパックに調味料を入れよく混ぜる 鶏肉を入れもみ込む 加熱方法 *全解凍する...

材料 | 2人分 たこ　60g(たたいて1cm角) ごぼう　40g(ささがき) にんじん　30g(せん切り) 油揚げ　1/2枚(1cm角) 酒　大1 しょう油　大2 みりん　大2 塩　小1/2 かつお節　1g 米　2合 水　300cc 下準備+冷凍...

材料 | 2人分 鮭　2切れ(3等分のそぎ切り) みそ　25g 砂糖　大1 酒　大2 みりん　大1/2 キャベツ　160g(手でちぎる) ピーマン　1個(乱切り) エリンギ　小1本(薄切り) バター　20g 下準備+冷凍 フリーザーパックに調味料をいれよくもむ...

材料 | 2人分 豚しゃぶしゃぶ肉　160g(ザク切り) はちみつ　大1 しょうが　小2 しょう油　大1 酒　大2 みりん　大1 玉ねぎ　1/2玉(1cmくし形) 【加熱時】 片栗粉　大1～ 砂糖　小1 みりん　小1 しょう油　小1 酒　大1 下準備+冷凍...

材料 | 2人分 鶏手羽元　4～6本 しょうが　輪切り4枚 れんこん　60g(1cm半月切り) オイスターソース　大1/2 砂糖・しょう油・酒　各大2 黒酢　大3 下準備+冷凍 れんこんは水にさらし水気を拭く 手羽元は切り込みを2本いれておく 全ての材料をいれてもむ...

材料 | 2人分 いか　2杯(輪切り) 大根　160g(2cmの半月切り) 砂糖・しょう油　各大2 みりん・酒　各大3 昆布　4g 下準備+冷凍 大根は米のとぎ汁または、水に米(小1)を入れ、下茹でする(15分) いかと調味料をフリーザーパックにいれよくもむ 昆布をいれる...

材料 | 2人分 牛肩ロース薄切り　200g(ざく切り) 砂糖・しょう油・酒　各大2 こんぶ　2g 玉ねぎ　1/2玉(1cmくし形) 青ねぎ　10本(5cm幅) 下準備+冷凍 フリーザーパックに調味料と肉を入れよくもむ 昆布をいれる 玉ねぎ、青ねぎの順にいれる 加熱方法...

材料 | 2人分 海老　8～12尾 塩・コショウ　少々 D マヨネーズ　大2 D ケチャップ　小1 D 生クリーム　小1 下準備+冷凍 海老は背中に1/3切り込みを入れ、背ワタをとり、片栗粉でよくもみ洗い流す フリーザーパックに水気をふいた海老、塩、コショウをいれ揉む...