鮭のちゃんちゃん焼き

材料 | 2人分

• 鮭　2切れ(3等分のそぎ切り)

• みそ　25g

• 砂糖　大1

• 酒　大2

• みりん　大1/2

• キャベツ　160g(手でちぎる)

• ピーマン　1個(乱切り)

• エリンギ　小1本(薄切り)

• バター　20g

下準備+冷凍

1. フリーザーパックに調味料をいれよくもむ

2. 塩をして10分おき、水気をふいた鮭をいれ軽くもむ

3. その上に野菜、バターをいれておく

加熱方法

*全解凍する

1. 油(大1)を熱し全ての材料をいれ火をつける(中～強火)

2. 野菜は端によせ、空いたスペースで鮭を両面かるく焼く

3. フタをして中火で3分～蒸し焼きにする

4. フタをとり、中～強火で水分を飛ばす