豆乳杏仁

材料 | 2人分

• 調整豆乳　120cc

• 杏仁霜　小1

• グラニュー糖　大1

• ゼラチン　4g

• 水　20cc

• E 水　80cc

• E グラニュー糖　大1

• E 杏露酒　大1

• キウイ　1/8個(いちょう切り)

下準備

• ゼラチンは水で戻しておく(10分～)

• Eを鍋に入れ、一度沸かし冷やしておく

作り方

1. 鍋に杏仁霜とグラニュー糖、豆乳を入れよく混ぜる

2. 火にかけ沸騰直前で火を止めゼラチンを入れ溶かす

3. 粗熱をとりぬらした容器に入れ冷やし固める

4. 容器から出し、包丁で2cm角にカットする

5. 器にシロップとキウイとともに盛りつける