ごぼうのポタージュ

材料 | 2人分

• ごぼう　60g

• 玉ねぎ　40g

• コンソメ　小1

• 水　200～250cc

下準備

• ごぼうはピーラーで10cm幅でそぎ、水にさらす

作り方

1. オリーブ油(小2)を熱し、ごぼう、玉ねぎ、塩(小1/8)を中火で2～3分炒める

2. コンソメと水を入れフタをして沸騰後弱～中火で10分煮る

3. ミキサーまたはブレンダーでピューレにし温めなおす