海老のパエリア

材料 | 2人分

• B 海老　8尾

• B 玉ねぎ　120g(みじん切り)

• B パプリカ　1/2個(2cmの乱切り)

• B にんにく　1かけ(みじん切り)

• B コンソメ　小2

• B 白ワイン　大3

• B サフラン　15本前後
  

• 米　2合　

• オリーブ油　大１

• 水　360cc
  

• パセリ　お好みで

• レモン　お好みで

下準備+冷凍

1. 海老は背中に切り込みをいれ背ワタをとりよく洗い水気をふく

2. 米は洗って吸水を30分～してザルでよくきっておく

3. フリーザーパックにBを入れ揉む

加熱方法

*全解凍する

1. 鍋にフリーザーパックを全てだし中火で炒める(沸騰後1分程度)

2. ザルとボウルに移し水分と具に分ける

3. 鍋にオリーブ油と米を入れ中～強火で米が透き通るまで炒める

4. 水と②の煮汁を入れよく混ぜその上に具を置き炊く(沸騰後弱火10分その後10分蒸らす)