材料 | 2人分 長芋　50g(すりおろす) 長芋　10g(1cm角) ホワイトソース缶　50g マッシュルーム(水煮)　8枚 塩、コショウ　少々 ピザ用チーズ　適量 下準備 長芋は皮をむき、火を通さないときは1%の酢水にさらす...

材料 | 2人分 長芋　80g(3cmの乱切り) スナップエンドウ　6本(斜め半分) バター　10g C 梅干し　2個(10g)(粗みじん切り) C しょう油　小1 C 酒　小2 C コショウ　少々 下準備 長芋は皮をむき、火を通さないときは1%の酢水にさらす...

材料 | 2人分 長芋　1cmの輪切り1枚(半分にカット) 豚ロース薄切り　2～4枚 塩・コショウ・カレー粉　少々 天ぷら粉　30g 水　50cc～ B パン粉　大2 B 粉チーズ　大1 B 粉パセリ　小1 下準備 長芋は皮をむき、火を通さないときは1%の酢水にさらす...

材料 | 2人分 長芋　60g(すりおろす) 明太子　15g だし醤油　小1/2～ EXオリーブ油　小1/2 岩塩　少々 そうめん　1束 下準備 長芋は皮をむき、火を通さないときは1%の酢水にさらす 明太子は皮をはがしておく そうめんは茹でておく 作り方...

材料 | 2人分 長芋　30g(細切り) もずく　30g みょうが　1/2本(せん切り) しょうが　5g(針しょうが) A 米酢　大2 A きび砂糖　大1 A 塩　小1/2 A しょう油　小1/2 A 昆布だし　小1/4 下準備...

材料 | 2人分 長芋　4本(1×5cm) 生ハム　4枚 スプラウト　1/3p 岩塩　少々 レモン　1/8個(いちょう切り) ピンクペッパー　4粒 EXオリーブ油　適量 下準備 長芋は皮をむき、火を通さないときは1%の酢水にさらす 作り方...

材料 | 2人分 長芋　80g たらこ　30g 青のり　適量 下準備 長芋は皮をむき、火を通さないときは1%の酢水にさらす たらこは皮をはがしておく 作り方 長芋はラップをかけ、めん棒で2～3cmになるようにたたく たらこと長芋を混ぜる 器に盛り、青のりを中心にかける

材料 | 2人分 薄力粉　100g バター　60g 塩　少々 水　30～35cc B 小松菜　80g(2cm幅) B ベーコン　2枚(5mm幅) B ドライトマト　8g B 塩・コショウ　少々 C 卵黄　2個 C 生クリーム　80ml C 粉チーズ　大1/2 粉チーズ　大1...

材料 | 2人分 にんにく　1個(みじん切り) なす　1本(100g前後) B プチトマト　4個(横半分) B バジル　10枚 B ホワイトバルサミコ　大1/2 B EXオリーブ　大2～ B 塩・コショウ　少々 下準備 なすは3cmの乱切りにする 作り方...

材料 | 2人分 オクラ　1本 長芋　240g(すりおろす) E 水　100cc E 合わせだし　小1 うす口しょう油　小1 酢　小1/2 下準備 オクラは板ずり後、2分茹でて輪切りにする Eは一度沸かし、火を止めうす口しょう油と酢を入れる 作り方...

材料 | 2人分 オクラ　2本 長芋　30g(5mm角) 新しょうが　5g(みじん切り) D みりん　小1 D ごま油　小1 D しょう油　小1/2 D 合わせ味噌　小1/2～ 下準備 オクラは板ずり後、2分茹でて5mm角にする Dをよく混ぜ溶かしておく 作り方...

材料 | 2人分 オクラ　4本 C 白すりごま　大1 C 砂糖　小1/2 C しょう油　小1/2～ 下準備 オクラは板ずり後、2分茹でて斜め半分にカットする 作り方 オクラにCを入れ混ぜる

材料 | 2人分 なす　1本(100g前後) C オリーブ油　大2 C 粉チーズ　大1/2 下準備 なすは縦半分にカットしさらに7～8cmにカットし、上3cm残し下に2～3mm幅に切り込みをいれる Cを混ぜておく 作り方 なすの上を持ち切り込みの部分に両面たっぷりCをつける...

材料 | 2人分 バター　15g スナップエンドウ　8本 水　200cc コンソメ　小1 玉ねぎ　100g(スライス) 下準備 スナップエンドウは筋をとる 作り方 オリーブ油(小2)とバターを弱火で溶かす 玉ねぎ、スナップエンドウを入れ弱～中火で5分炒める...

材料 | 2人分 スナップエンドウ　8本 オレンジ　1個 C 果汁+白ワインビネガー　大1 C 塩・コショウ　少々 C 砂糖　小2 EXオリーブ油　大1 下準備 500ccの熱湯に塩(小1/2)を入れスナップエンドウは筋をとり1～2分茹で冷水で色止めし、割いておく...

材料 | 2人分 筍　50g(薄切り) 豆苗　1/4p(5cm幅) 水　400cc 鶏ガラ　小2 紹興酒　小2 塩　小1/4 ごま油　小1/2 作り方 豆苗とごま油以外鍋に入れ、沸騰後弱～中火で3分～煮る 豆苗、ごま油を入れる

材料 | 2人分 春雨　20g ハム　2枚(細切り) C 豆苗　1/8p(5cm幅) C 鶏ガラ　小1/4 C 水　大2 D 酢　大2 D 砂糖　大1 D しょう油　小1/2 D ごま油　小2 D 塩　小1/4 D 白ごま　小1 下準備 春雨は茹でて洗って水気を切っておく...

材料 | 2人分 筍　100g(5mm短冊切り) B 水　200cc B 砂糖　小1 B 鶏ガラ　小1 B 酒　小2 しょう油　小1 ごま油　小2 下準備 筍は30秒茹でる 作り方 鍋にBを入れ沸騰後弱～中火で5分煮る 残りの調味料を入れ中～強火で水分が1/3量になるまで煮詰める

材料 | 2人分 木綿豆腐　1/2丁 C 柚子胡椒　小1/8～ C 砂糖　小1/2 C みりん　小1 C しょう油　小1 C かつおだし　120cc 大葉　2枚 片栗粉　小1 水　小2 下準備 味噌汁用からかつおだし(120cc)をとる...

材料 | 2人分 玉ねぎ　80g(薄切り) B 梅　1個(たたく) B みりん　小1 B 薄口しょう油　小1 B かつお　4g(だし汁で使用したもの) 米酢　小1 下準備 Bは合わせて置く 作り方 サラダ油(小1)を熱し玉ねぎを5分～炒める(弱～中火) Bを入れかるく炒める...