スナップエンドウのオレンジサラダ

材料 | 2人分

• スナップエンドウ　8本

• オレンジ　1個

• C 果汁+白ワインビネガー　大1

• C 塩・コショウ　少々

• C 砂糖　小2

• EXオリーブ油　大1

下準備

• 500ccの熱湯に塩(小1/2)を入れスナップエンドウは筋をとり1～2分茹で冷水で色止めし、割いておく

• オレンジはうす皮が残らないように実を取り出す

作り方

1. Cをいれよく混ぜ溶かしEXオリーブを入れ乳化させる

2. オレンジとスナップエンドウをいれる