豆腐ステーキ柚子胡椒風味

材料 | 2人分

• 木綿豆腐　1/2丁

• C 柚子胡椒　小1/8～

• C 砂糖　小1/2

• C みりん　小1

• C しょう油　小1

• C かつおだし　120cc

• 大葉　2枚

• 片栗粉　小1

• 水　小2

下準備

• 味噌汁用からかつおだし(120cc)をとる

• 豆腐はペーパーで水切りして4等分にカット

• Cは鍋でひと煮立ちさせ水溶き片栗粉でトロみをつけておく

作り方

1. 豆腐に片栗粉をつける

2. 油(小2)を熱し豆腐に焼き色をつける(中火)

3. 皿にしそを置き、豆腐をのせ、あんをかける