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蒸しなすの柚子胡椒マリネ
材料 | 2人分 なす 4～6枚(1.5cm厚) D 柚子胡椒 小1/4 D 鶏ガラスープ 小1/2 D 酢 小2 D 塩 少々 ごま油 小2 下準備 なすはしま模様に皮をむき1.5cm厚にカットし水にさらす 水気をきったなすにラップをかけ500w1分～加熱する...
なすとキュウリと大葉の梅酢和え
材料 | 2人分 なす 50g(2mmのいちょう切り) キュウリ 50g(縦にカットしななめ薄切り) 大葉 2枚(せん切り) C 酢 大1 C 砂糖 小1 C 梅肉 小1 C 塩 小1/4 下準備 なすとキュウリは塩(少々)を混ぜ10分～置き絞る Cは混ぜておく 作り方...
なすとアボカドのグラタン
材料 | 2人分 なす 100g(1cm角) 玉ねぎ 100g(みじん切り) 合いびきミンチ 140g にんにく 5g(みじん切り) A カットトマト缶 1缶 A 砂糖 大1 A ケチャップ 大1 A コンソメ 小1/2 A 塩 小1/2 A コショウ 少々...
蒸しゴボウとささみの棒棒鶏風
材料 | 2人分 ごぼう 20g(ささがき) ささみ 1本 G 白ねりごま 小1 G 砂糖 小1/2 G しょう油 小1/2 酢 大1 ごま油 大1 下準備 ごぼうは水にさらしたら、水気をとる ささみは酒(小1)をかけレンジ(500w1分～)で加熱し割いておく...
ごぼうとみつ葉のかき揚げ
材料 | 2人分 ごぼう 60g(せん切り) みつ葉 5g(5cm幅) 天ぷら粉 大4 水 小4～ 下準備 ごぼうは水にさらしたら、水気をとる 作り方 ボウルにごぼうとみつ葉を入れザっと混ぜる 天ぷら粉をよくまぶし、水を入れる 180～190℃の油で揚げる
ごぼうのキャラメリゼ
材料 | 2人分 ごぼう 40g(2～4等分) グラニュー糖 大2 水 大1 ベーキングパウダー 小1/6 水 小1 下準備 ごぼうは水にさらす ごぼうは5cm幅にカットする 作り方 ごぼうを180℃で揚げる(薄く茶色に色づくまで)...
ニンニク風味のごぼうキンピラ
材料 | 2人分 ごぼう 30g(せん切り) ベーコン 30g(2mm幅) にんにく 1片(半月切り) 塩・コショウ 少々 赤唐辛子 4切れ 下準備 ごぼうは水にさらす 作り方 オリーブ油(小1)とにんにく、唐辛子を入れ弱～中火で加熱する ごぼう、ベーコンを中～強火で炒める...
ごぼうとベーコンの豆乳スープ
材料 | 2人分 ごぼう 30g(斜め薄切り) ブロックベーコン 30g(1cm拍子木切り) 昆布だし 200cc 豆乳 100cc～ 白みそ 20g前後 下準備 ごぼうは水にさらす 水(200cc)に昆布(2g)をつけておく(30分～) 作り方...
ごぼうとウナギの卵とじ
材料 | 2人分 ごぼう 20g(ささがき) うなぎ 20g(1cm幅) みつ葉 1～2本(2～3cm幅) D 昆布だし(顆粒だし) 小1/4 D 卵 1個 下準備 ごぼうは水にさらす うなぎは酒(小1)をかけ、ラップをしレンジで加熱する(500w30秒～)...
パリパリごぼうのサラダ
材料 | 2人分 ごぼう 20g(せん切り) ベビーリーフ 適量 お好みのドレッシング 適量 下準備 ごぼうは水にさらして、水気をふく ごぼうは180℃の油でパリっとなるまで揚げる 作り方 ベビーリーフを盛り、上にふんわりごぼうを飾る
芽ひじきとごぼうのみそマヨサラダ
材料 | 2人分 ごぼう 40g(ささがき) 芽ひじき 2g(水で戻す) C マヨネーズ 10g C 合わせ味噌 10g C しょう油 小1/4 C 砂糖 小1 C 白すりごま 小1 下準備 ごぼうは水にさらす Cは混ぜておく ごぼうはレンジで加熱する(500w1分～)...
鶏とごぼうの炊き込みごはん
材料 | 2人分 鶏もも肉 80g(1cm角) ごぼう 30g(ささがき) 油揚げ 1/2枚(1cm角) A 米 180cc A 昆布だし 180cc B しょう油 小2 B 酒 小1 B みりん 小1 B ごま油 小1 下準備 ごぼうは水にさらす...
キュウリとなめこのおろし和え
材料 | 2人分 キュウリ 1本(120g前後) なめこ 1P 油揚げ 1/2枚 しょうが 小1 しょう油 小1～ 酢 小1/2～ 下準備 きゅうりは塩(少々)をし板ずりをし洗ってすりおろしかるく水気をきる 油揚げは油抜きをし1cm角にカットする...
小松菜とザーサイの中華和え
材料 | 2人分 小松菜 180g(5cm幅) ザーサイ 20g(細切り) E 鶏ガラ 小1/4 E オイスターソース 小1/2 E 水 大1 レモン汁 小1 輪切り唐辛子 8個 塩・コショウ 少々 下準備 Eは合わせておく 作り方...
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