ごぼうのキャラメリゼ

材料 | 2人分

• ごぼう　40g(2～4等分)

• グラニュー糖　大2

• 水　大1

• ベーキングパウダー　小1/6

• 水　小1

下準備

• ごぼうは水にさらす

• ごぼうは5cm幅にカットする

作り方

1. ごぼうを180℃で揚げる(薄く茶色に色づくまで)

2. グラニュー糖と水を鍋に入れきつね色に焦がす

3. ベーキングパウダーを入れすぐにごぼうを入れる

4. 水(小1)を入れ混ぜ、クッキングシートにごぼうをだし冷ます