材料 | 2人分 豚バラ　50g(3cm幅) えび　4尾 A 酒　小1 A 塩・コショウ　少々 水菜　15g(5cm幅) 人参　15g(せん切り) 焼きそば　1玉 酒　小1 ごま油　小1/2 B オイスターソース　小１ B 酒　小1 B 鶏ガラ　小1/4 下準備...

材料 | 2人分 鶏もも肉　240g 酒　大1 白ねぎ　4cm x 2本 みりん　40cc 酒　30cc しょう油　20cc きび砂糖　10cc(小2) 下準備 鶏肉は厚みを均一にしておく 白ねぎは包丁でつぶし香りを出しておく 鶏肉に酒、白ねぎで下味をつける...

材料 | 2人分 小松菜　1束 牛乳　30cc 玉ねぎ　30g(みじん切り) 生クリーム　50g 牛乳　30cc 粉チーズ　大1 コンソメ　小1/2 コショウ　少々 ペンネ　40g 下準備 小松菜は茹でて色止め後、3cm幅にカットする...

材料 | 2人分 小松菜　1束(5cm幅) 木綿豆腐　1/2丁(160g前後) スパム　40g(1cmの棒状) A 鶏ガラ　小1/2 A 水　大2 卵　1個 しょう油　小1/2 かつお節　適量 下準備 豆腐はペーパーで水切り後、手で8等分にちぎる Aは混ぜておく...

材料 | 2人分 薄力粉　50g 強力粉　50g イースト　小1/2 砂糖　小1 塩　小1/4 オリーブ油　大1/2 仕込み水　60～70cc 牛こま切れ肉　100g 塩・コショウ　少々 赤ワイン　大1 A はちみつ　小1 A 粒マスタード　小1 A ケチャップ　小1 A...

材料 | 2人分 薄力粉　100g バター　60g 塩　少々 水　30～35cc B 小松菜　80g(2cm幅) B ベーコン　2枚(5mm幅) B ドライトマト　8g B 塩・コショウ　少々 C 卵黄　2個 C 生クリーム　80ml C 粉チーズ　大1/2 粉チーズ　大1...

材料 | 2人分 鰆　2～3切れ 玉ねぎ 1/4個(薄切り) 人参　30g(せん切り) みつ葉　5本(5cm幅) A 黒酢　100cc A 砂糖　小4 A しょう油　小1 A 塩　小1/4 A 唐辛子(輪切り)　8個 下準備...

材料 | 2人分 鯛　2尾(20cm前後) 筍　1/4個(くし型) A 水　100cc A 昆布　2g A みりん　小1 A 酒　小1 A しょう油　小2 A 唐辛子　1本(種をとっておく) 下準備 鯛はエラと内臓をとり皮に2本切り込みを入れる...

材料 | 2人分 メバル　2尾 塩　少々 ホワイトペッパー　少々 片栗粉　大２ 下準備 メバルは下処理後、塩(少々)を全体にして10分～置き水気をふく 新たに塩、コショウを少々して片栗粉をつける 作り方 180～190℃の油で3分～揚げる