小松菜とドライトマトのキッシュ

材料 | 2人分

• 薄力粉　100g

• バター　60g

• 塩　少々

• 水　30～35cc

• B 小松菜　80g(2cm幅)

• B ベーコン　2枚(5mm幅)

• B ドライトマト　8g

• B 塩・コショウ　少々

• C 卵黄　2個

• C 生クリーム　80ml

• C 粉チーズ　大1/2

• 粉チーズ　大1

下準備

• オーブンに予熱をいれておく(190℃)

• ドライトマトはぬるま湯で10分～戻し5mm角にカット

• オリーブ油(小1)を熱し、Bを中～強火で2分～炒め火を通す

• Cは混ぜておく

パイ生地の作り方

1. 薄力粉を台の上にふるい冷たいバターを5mm角にカットする

2. 両手で粉とバターをすくってこすり合わせて落とすを繰り返す(黄色っぽくなるまで)

3. 粉の中心でスケッパーを回転させ15cmのドーナツ状にし、水と塩をいれ指で溶かす

4. まわりの粉をスケッパーで水にかけ手早く切り混ぜる

5. まとまったら長方形にまとめ半分にきり重ね押える(3～4回繰り返す)

6. ラップで包み冷蔵庫で20分～寝かせる

7. 生地をラップではさみ、型に入るように伸ばす

8. 型に貼りつけフォークで底に穴をあける

9. オーブンで15分～焼く

組立

1. パイ生地に具をのせCを流し込み、粉チーズをかけオーブンで焼く(15分～)